El día de hoy les traigo una receta que es más que fácil y es de esas recetas que deben estar en todos los recetarios de nuestra cocina.
Y es que se trata de la receta básica del famoso Queque de Yogurt, que se hace en un dos por tres.
Esta súper receta es apta para que los chicos también lo hagan, claro, con ayudita con el horno y la manipulación del molde caliente, es por eso que la publiqué en Mamás Blogueras Peruanas.
Se trata también de esas recetas donde no necesitamos batidora y que usan muy poquitos implementos, por lo tanto no nos queda la tediosa tarea de lavar tooooodo cuando terminamos con la preparación.
La “herramienta” básica para hacer este queque es un vasito de yogurt, sí, un vasito, de esos que les damos a los chicos, donde entra más o menos 125 g. de yogurt. Ese vasito es nuestro punto de partida y es con lo que mediremos la mayoría de nuestros ingredientes
La magia la hace el vasito de yogurt, el cual sirve para luego medir el azúcar, el aceite y la harina. Así pues, una vez que pusieron el yogurt y el aceite en el tazón para hacer la masa, deberán lavar y secar bien el vasito para luego usarlo para medir el azúcar y la harina.
Ahora bien, esta es una receta básica, una receta de vainilla, y aquí las desafío a que se arriesguen a probar con otros sabores, que vayan de lo simple como es usar ralladura de naranja o limón, se aventuren además con chocolate y por qué no, que la hagan con harina sin gluten.
El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Yogurt lo pueden ver en este video.
Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:
Queque de Yogurt
Ingredientes:
- 1 cucharadita de vainilla (o media vaina de vainilla)
- 3 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 vasito de yogurt natural de 120 – 125 g (yo uso griego bajo en calorías)
Con el vasito de yogurt medir:
- 1 vasito de aceite de girasol (o cualquier aceite vegetal)
- 2 vasitos de azúcar o panela
- 3 vasitos de harina sin preparar
Preparación:
- Precalentar el horno en 400°F/200°C.
- Engrasar y enharinar un molde para queque, puede ser redondo, cuadrado o rectangular.
- En un tazón y con el batidor de mano, batir los huevos junto con la vainilla, yogurt y aceite.
- Batir hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Agregar el azúcar o panela y batir.
- Agregar la harina cernida con el polvo de hornear y mezclar solo hasta integrar.
- Vaciar la masa dentro del molde, colocar el molde dentro del horno y bajar la temperatura a 350°F/180°C.
- Hornear por 30 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.
- Retirar del horno, dejar entibiar por 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla.
- Una vez frío espolvorear con azúcar en polvo y servir
Fuente: Calorie Count
Mi Vida en un Dulce 
Hola, como siempre destacándote con tu relato, tus fotos y tus recetas =) me encantas de verdad, cada que te leo me desconecto y me motivas a meterme en la cocina. Mil gracias y saludos desde Venezuela.
Gracias Laide
El queque de yogur me tiene sacado de un apuro más de una vez, es tan rico y rápido de hacer! Me encantan. Te quedó con una pinta estupenda (:
Moist and delicious… and it looks like a sunshine!
Hola, lo hice ayer y quedó muy rico. El yoghurt en Alemania viene normalmente en vasitos de 150 gr. e hice las proporciones que indicas con esta medida. No hubo problema. Lo único que me tardó en el horno el doble de tiempo del que indicas. Qué tamano es el molde que usas? Yo lo hice en un rectangulare (25 x 10 x 9 cm) e imagino que por ser mucho mas alto, tardó mas tiempo. Una pregunta: cuál es el sentido de poner la temperatura a 200° C y luego bajarla a 180°? Muchas gracias por tu tiempo. Los videos ayudan también mucho.
Pues sí, los tiempos del horno varían según la cantidad de masa, así, una masa repartida en muffins te toma 20 minutos, pero si la pones en un molde de queque te tarda 1 hora, así que ea normal que te haya tardado más. Yo usé un molde redondo de 25 cm.
El que entre en el horno bien caliente hace que se active rápidamente el efecto leudante, pero hay que bajarlo para que se cocine a una temperatura normal de un queque para que no se queme los bordes.
He visto que tb tienes en tu recetario un queque de naranja y yoghurt. Es también jugoso como este? Igual quiero volver a hacer el de yoghurt, porque a mis hijos les ha gustado mucho y me parece que es más fácil y más jugoso que la receta de Dulces Secretos. Lo que sí es que cambiaré el tipo de aceite. Yo lo hice con aceite de oliva suave, frutado, pero igual para mi gusto se sintió mucho el sabor de aceite (aunque mis hijos no han hecho ningún comentario al respecto).
A mí me gusta mucho ese de naranja, pero sí, no queda tan húmedo como este. Lo buena de esta receta es que es como base, así que puedes ponerle ralladura de naranja y si allá consigues yogurt saborizado con naranja entonces también lo puedes usar.
En cuanto al aceite, es cuestión de costumbre, yo siempre uso el de girasol porque es bien neutro, pero en España por ejemplo, siempre usan el de oliva, incluso hasta el extra virgen.
Nydia I really like the look of the texture of this cake. All those air bubbles must make it so light! 😀
mas facil imposible, mil gracias por la receta, pronto hare el mio..
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que bueno, se pueden hacer tantas clases de bizcocho, yo el de yogur siempre le hacía mi madre de pequeño, yo esta semana hice el de zanahoria Carretcake
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Buenas noches. Primero quisiera felicitarla por su canal, me parece excelente que una peruana como usted tenga tanto éxito en YouTube, por supuesto ya me suscribí a su canal. Tengo una consulta acerca del queque de Yogurt. Usted usa un vasito de yogurt e indica que mide aproximadamente 125 gr, posteriormente usa el mismo vaso (lavado, obviamente) para medir el aceite, la harina y el azúcar. Mi duda es la siguiente. Tengo que medir 3 veces la cantidad de 125 gr para la harina y así sucesivamente con los otros ingredientes donde usa el vasito? Muchísimas gracias por su tiempo. Una recomendación sería que aparte de decir, por ejemplo “1 taza de harina” diga el equivalente en gramos o litros, sería excelente. Gracias y bendiciones.
Hola Vannia, sí, esa es la idea que uses el mismo vasito para medir el resto de ingredientes, dos vasitos, tes vasitos, y así.
Sí, he visto que muchas personas de fuera me piden las medidas en gramos, así que en las nuevas recetas estoy tratando de ponerlas.
Auxilio Nydia!! He hecho esta receta muchas veces porque me encanta este queque y lo fácil que es hacerlo, pero últimamente se tarda mucho en hacer. La última vez en un molde redondo de 20 cm tardé más de 70´ (horno arriba y abajo). Al final opté por ponerle un papel de aluminio para que no se quemara la superficie e inclusive bajarle la temperatura a 170° para que el centro (que fue lo que más tardó) se hiciera. Con tanto horno la parte de los lados ha quedado seca (y en general el queque está más seco que otras veces) pero se puede ver que el medio de la superficie le faltaba inclusive un pelín en hacerse. Mi horno es relativamente nuevo (2 agnos) y bueno (Siemens), pero me ha pasado ya dos veces con este queque. Qué me aconsejas hacer?? Mil gracias por todo tu tiempo, recetas y apoyo.
Si antes te salía bien y no cambiaste nada, lo más probable es que el termostato de tu horno esté mal calibrado. Este queque no debe tardar tanto en hornearse. ¿Qué hacer? ¿Hay alguna otra cosa que sueles hornear y que ahora te tome más tiempo? Venden unos termómetros para horno, podrías probar con ellos, o ver con alguien que revise el termostato.
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Hola consulta porque el queque sube y después q se termina el tiempo baja lo hago en horno eléctrico
Es posible que aún esté crudo por el centro.
Buenos días, una consulta por favor, quiero hacer este Keke de yogurt pero en otra repostera primero reserva el yogurt y en esta receta le agrega leche y limón aparte, yo lo hice y me salió rico, pero mi consulta es para hacer en un molde de 24 le puedo doblar los ingredientes. Y en esta receta la repostera no le puso aceite solo 200 gramos de margarina sin sal, también tengo que poner el doble igual como la harina, por favor espero tu respuesta, gracias. Bendiciones 👍
Lo siento, no me queda claro si quieres hacer esta o la otra receta.
Si quisiera hacer un queque más grande debo doblar los ingredientes?
Así es.
Hola, usé harina de coco por primera vez con este queque y me quedó la masa muy seca 🙈 no sé si me salga.. No fue buena idea usarla 🤷♀️ 😔