¿Se acuerdan cuando hicimos las Galletas de avena y plátano? No me digan que no resultaron súper fáciles de hacer.

Bueno pues, ahora les traigo otra receta igual de fácil, también con muy poquitos ingredientes y sin harina ni azúcar, se trata de un Queque de Chocolate y Plátano.

No me van a creer lo fácil que es, solamente lleva plátano, huevo y cocoa, todo a la licuadora y después al horno. Así es, tal cual las galletitas, este quequito es sin gluten y sin lácteos, y lo mejor, no lleva azúcar, el dulce lo da el plátano.

No esperen que quede con una consistencia migosa, no, este es un queque húmedo y esponjoso como un mousse o como un soufflé, pero no crece como este último, esponja un poquito producto del huevo, pero no crece mucho.

Les recomiendo que la primera vez hagan la receta tal cual, les rendirá para dos moldes individuales, esos moldes que se usan para hacer soufflés, y si ustedes prefieren que les quede con más sabor a chocolate, le pueden poner un poquito más de cocoa, y si lo quieren más dulce, le pueden poner un poquito de miel de maple o miel de abeja.  Es una receta que acepta estos pequeños ajustes.

Eso sí, cómanlo el mismo día, aunque en mi casa no ha durado hasta el día siguiente, creo que queda mejor así “fresquito”, como es un queque no convencional, puede ser que su consistencia cambie con el paso de las horas.

El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Chocolate y Plátano con sólo tres ingredientes lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir: