Vamos hoy con una receta súper clásica, una de esas recetas que siempre han estado en la familia y de las que más gozamos por su simpleza.
Y es que a veces lo simple resulta ser lo más rico. Así que por eso hoy haremos un Queque de Vainilla Clásico.
Hace unos días una amiga me preguntó si tenía una receta fácil de Queque de Vainilla, el clásico, sin ingredientes raros. Muy segura le dije que sí, que entre a mi blog y que ahí la podía encontrar. Y su respuesta me sorprendió: no hay.
Sí, está la receta del Pound Cake Clásico, pero ella quería la receta del típico queque de vainilla que prepara la abuelita, la mamá, la tía, la vecina, en fin. Quería la receta de ese queque grande que siempre había en casa y en todas las bodegas de la ciudad.
Y efectivamente, no hay, nunca he publicado la receta del queque como tal. Lo que pasa es que es la misma receta que uso para hacer cupcakes, y esa sí está, pero pues confunde un poco, porque si uno quiere un queque, busca queque, no cupcake.
Miren, la receta de este queque es la que conozco desde que tengo uso de razón. Recuerdo que de chica siempre había un queque de vainilla en la casa, siempre. De hecho fue la primera receta que aprendí a hacer, me la enseñó mi mamá.
Es verdad que no hago este queque muy seguido y es que tengo que hacer recetas diferentes para poder publicar en el blog y mi tiempo es un poquito limitado porque trabajo en oficina. Pero bueno, aquí está.
Es muy fácil de hacer y de recordar. Sí se necesita batir bien los ingredientes, por eso uso la batidora, pero que yo me acuerde mi mamá siempre lo hizo a mano, rara vez la vi haciendo este queque en batidora.
Un detalle que justo lo comento en el video es la cantidad de azúcar. La receta lleva 2 tazas de azúcar, pero para mi gusto es bastante dulce, yo le pondría 1 ½ pero a mi familia no le gusta porque le falta dulce, así que al final le pongo 1 ¾ tazas. Así que ustedes pueden ir viendo sus propias cantidades para que se ajuste al paladar de su familia.
El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Vainilla Clásico lo pueden ver en este video.
Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:
Queque de Vainilla Clásico
Ingredientes:
- 200 g de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar (pueden ajustar la cantidad a su gusto) (400 g )
- 4 huevos
- 4 tazas de harina sin preparar (sin agentes leudantes) (500 g)
- 4 cucharaditas de polvo de hornear (18 g)
- ¼ cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de leche (375 cc)
- 2 cucharaditas de vainilla (10 cc)
Preparación:
- Precalentar el horno en 350°F/180°C.
- Engrasar y enharinar un molde con hueco de 12 tazas de capacidad (yo uso uno clásico de Bundt Cake).
- Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal por tres veces. Reservar.
- En la batidora, batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se ponga pálida y cremosa.
- Agregar los huevos ligeramente batidos, uno por uno, y batir hasta que la masa esté esponjosa. Si se corta, detener la batidora y agregar una cucharada de la harina que ya hemos cernido y seguir batiendo.
- Bajar a mínimo la velocidad de la batidora y agregar los ingredientes secos en tres tandas, alternando con la vainilla y la leche, mezclando solo hasta integrar.
- Verter en el molde preparado y hornear por 50-60 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.
- Retirar del horno, dejar entibiar por unos 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que enfríe totalmente.
Mi Vida en un Dulce 
te quedó buenísimo!! debe estar delicioso!!!
Gracias, en verdad es una receta súper fácil y rica.
Cuando dice molde con huevo de 10 0 12 tazas a que número de molde de refiere.?
Mis moldes no tienen numeración, sólo indican la capacidad.
Me gusta , lo probare
gracias
A mi familia le encanta!!!
Porfita la receta en gr ..eso de tazas me complica…no hay exactitud y por enfe riesgo de no salir perfecta tus maravillosas recetas…saludos y bendiciones desde Barinas Vzla
Listo.
Fascinada con tu receta súper fácil súper sencilla y súper divina, Gracias 😊
Es la primera receta que aprendí!
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hola gracias pr compartir tus recetas mañana voy a poner en pactica
Hola, una consulta: ¿qué sucede si uso harina preparada? tipo Blanca Flor
Gracias,
En ese caso ya no le pongas polvo de hornear.
Comprendido y gracias por compartir tus recetas
Excelente, lo haré para las loncheras, gracias.
si quiero hacer con uno de 1 kilo de harina que cantidades utilizó en los demás ingredientes?
porfa.
Tendrías que aumentar todos los ingredientes en la misma proporción.
Holaa quisiera saber qué clase de azúcar se usa en esta receta 😁 gracias.
Azúcar blanca
Hola Nydia,,,,,mi preguta es si esta receta es la misma para torta de cumpleaños,,, para rellenarla y decorarla?,,,, gracias por compartirnos tus recetas,,,,,,bendiciones!!!!
Sí, también la puedes hacer como torta.
Hola! Que delicia… Si no tengo un molde de ese tipo, solo tengo circulares, cuantos cm debo tener el molde para que me quede así de gordito?
Se ve muy bueno. Una consulta se puede usar margarina em vez de la mantequilla sin sal?
Sí, si puedes.
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Hice mi queque de vainilla y me salió espantoso! Cuánto tiempo tengo que precalentar el horno? Si no tengo leche fresca puede ser leche evaporada? Espero que me puedas ayudar 😦
Prende el horno a la temperatura indicada antes de hacer el queque. En verdad depende del tipo o marca del horno el tiempo que demore, mejor ver las instrucciones del fabricante. Se hace con leche fresca, si usas evaporada, deberás mezclarla con agua, la cantidad de pedende de la marca de la leche, aunque la mayoría es dos partes de evaporada y una de agua, pero mejor mira la etiqueta.
hola puedo utilizar la licuadora e vez de batidora para mezclar los ingrdientes?
No, hay que hacerlo en batidora o a mano.
Que rico se ve, te felicito
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Hola hice el queque pero lo tuve hora y media porq no doraba , a la hora seguía blanco encima, y otra cosita a q se debe q después se ponga un poco duro.espero tu respuesta gracias (la verdad q recién hago Queques por eso la consulta)
Si ha tardado tanto es porque la temperatura del horno no era la correcta. Seguramente por haber estado tanto tiempo en el horno es que ha puesto duro
Yo hize, pero me salio muy mal me queda como budin por la parte baja , he intentado 4 veces , creo que no es lo mio. Hé seguido todos los pasos e ingredientes . Ya no sé que hacer. Apoyenme que tips debo seguir.
Si seguiste todos los pasos tal cual se explica, posiblemente el problema sea tu horno, quizás el termostato.
Hola Nydia, se le puede agregar pasas como para una torta de cumpleaños? y se puede hacer con azucar rubia? y se debe disolver totalmente el azucar para proceder a agregar los huevos?
Gracias,
Puedes ponerle las pasas al final, antes de poner la masa en el molde, solo recuerda de enharinarlas para evitar que se vayan al fondo.
Si quieres usa azúcar rubia, particularmente no me gusta el sabor y color que le da al queque, pero todo es cuestión de costumbre.
La mantequilla y el azúcar deben estar bien batidas, la mezcla debe estar muy cremosa para obtener mejores resultados, pero si el azúcar que usas es muy granulosa, posiblemente te queden algunas partículas de azúcar.
Sra. nidia se puede usar mantequilla con sal
Sí, pero ya no le pones sal.
Muy buena receta, fácil y queda delicioso a todos les encantó!
Hola, cuanta sal le echas?
1/4 cucharadita. Ya lo puse en la receta.
Hola, quiero saber si es que se puede usar mantequilla con sal? O cambia algo del queque.
Atte
Alejandra, gracias!
Sí puedes, pero ya no le pones sal.
queda muy bueno el queque, muchas gracias, pero tengo una duda, se puede cambiar el azucar por endulzante?? en que proporcion seria para la misma receta?
Nunca he usado sustitutos de azúcar.
Hola, la receta es para un molde de que capacidad?
Molde de 12 tazas.
Que rico se ve, te felicito
Que pasa si uso harina preparada, es necesario hecharle el polvo de hornear??
Por favor me responderias la pregunta
Me gusta todo lo que haces con licuadora 🤗
Y pudieras hacer un queque de plátano en tu página de YouTube
Si usas harina preparada, ya no pones polvo de hornear.
En el canal tengo recetas con plátano.
Sale delicioso, en el contorno externo se me hizo una brecha (como si tuviera un cinturón o cordón). ¿Es normal? ¿Que puede haber pasado???
Hola, hoy intente hacer tu receta, recien esta en el horno, así que veré como queda al final, pero tengo una duda, porque parece que se corta la mantequilla y azucar cuando agrego el huevo, me traume cuando paso eso, le agregue 1 cuchara de harina de la preparación que tenía y no mejoro lo visual, igual seguí con la receta hasta el final, espero que salga bien.
A veces me pasa. La mantequilla es grasa, el huevo es agua, no se llevan bien, son como el agua y el aceite…pero debería mejorar al poner la harina…
Gracias por responder, en lo visual de la masa no cambio se veía media cortada, pero salio rico y creció.
La volvi a hacer hace unos días y volvio cortarse pero esta vez al agregarle la harina si cambio la textura, ya no se veía cortada, imagino porque le di más tiempo de batido entre huevo y huevo. Ya aprendí 🙂 muchas gracias por la receta, a mi hija le encanto!
Holaaa si tengo harina preparada ya no le echo polvo de hornear o si o menos cantidad y otra Consultora si tengo leche evaporada también sirve o no gracias
Con la preparada ya no pones polvo de hornear. Si quieres usar leche evaporada, tendrias que agregarle agua, la cantidad será según indicación del fabricante / marca.
Hola! Si hago la mitad de la receta, cuánto tiempo de horno sería 20’ – 30’ ?
Hola este que que se puede usar para el pan de un tres leches??
Hola una pregunta si no es mucha molestia me podría decir si puedo sustituir la mantequilla por aceite pero en la misma cantidad