Y yo que pensaba que el frío en Lima ya se había ido, pero no es así, de pronto regresaron los días grises, húmedos y de garúa.
Y es en esos momentos cuando solo me provoca tomarme un té bien calientito acompañado con este riquísimo Queque de Yogurt y Miel.
En las tardecitas frías me provoca tomar una buena taza de té, calientito, con un poco miel y trocitos de kion, ideal para calentar el cuerpo. Y si además lo acompaño con un queque, pues eso lo hace ideal para calentar mi alma.
El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Yogurt y Miel lo pueden ver en este video:
Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:
Queque de Yogurt y Miel
Ingredientes:
- 2 ½ tazas de harina sin preparar (312 g)
- 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 ½ tazas de yogurt griego natural (350 g)
- ⅔ taza de aceite de origen vegetal (136 g)
- ¾ taza de miel de abeja (220 g)
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
- Precalentar el horno en 350°F/180°C.
- Forrar completamente un molde de 1.5 a 2 litros de capacidad con papel para horno de modo que el papel sobresalga de las paredes del molde.
- En un tazón cernir la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal. Reservar.
- En otro tazón batir ligeramente los huevos, agregar el yogurt, miel y vainilla y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Añadir los ingredientes secos y mezclar solo hasta integrar.
- Vaciar la masa en el molde y hornear por 50-60 minutos, hasta que, al introducir un probador, este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos.
- Tirando con cuidado del papel que sobresale del molde, desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríe totalmente.
Receta inspirada en: Pan Dulce con Yogurt y Miel de La Espátula Verde.
Mi Vida en un Dulce 