Queque de Zanahoria en Licuadora (Bolo de Cenoura – Brazilian Carrot Cake)

Este es el mejor logro que he conseguido, mejor que el logro con el Queque de Chocolate y Zucchini, mis hijos finalmente comieron y quedaron encantados con un queque hecho con zanahoria.

Queque de Zanahoria en Licuadora

¿El secreto? Sigan leyendo para que sepan qué de especial tiene este Queque de Zanahoria en Licuadora.

Como saben, cada vez que mis hijos ven puntitos de colores en las masas recelan de probar algo, ponen “esa” cara y se niegan rotundamente a probar, aunque si lo hacen prueban una migaja insignificante y ya están diciendo “no me gusta” ni bien se lo acercan a la boca. Los únicos “puntos” que les gustan son los de chocolate, nada más.

Fue por eso que con el Queque de Chocolate y Zucchini me fue bien, aunque tuve que pelar el zucchini para que ni por asomo se vea algo verde. El chocolate fue el gancho y una vez que lo comieron y me dijeron que les gustó, pues vino la revelación y no les quedó otra que aceptar que estaba rico. Luego de eso ya no tengo que pelar el zucchini.

Con la zanahoria no saben todo lo que me ha costado, ni hablar un muffin o cupcake o queque o galleta, porque se hacen con zanahoria rallada y esos puntos anaranjados para ellos no eran apetitosos. Sobre todo porque a leguas se ve que es zanahoria y es inconcebible que uno coma zanahoria en un queque, si con las justas la comen en el plato de comida.

Y entonces vino a mí como un flash back una torta de zanahoria que es típica de Brasil y que no tiene rastros de zanahoria, salvo el brillante color naranja. Es increíble la cantidad de respuestas que te da el señor Google cuando le preguntas algo, y viendo y revisando me acordé de Patricia Escarpín, ahí era donde por primera vez había visto esta receta, una receta publicada en el 2007.

¿Por qué de tantas recetas que hay en la red hice la de ella? Pues porque ella es brasilera, porque la receta es de su mamá y porque en su blog publica recetas muy ricas y muy buenas. Ella mantiene dos blogs, uno en portugués y otro en inglés, las mismas recetas pero en dos idiomas, lo que me parece genial porque si bien entiendo alguito de portugués, me es más fácil traducir el inglés.

Si sus hijos son casos especiales para comer, intenten esta versión, el color les llamará mucho la atención, pero al no ver “puntos” de colores en el queque es más fácil que se animen a probarlo. Con mis hijos funcionó, y ahora este queque está en la lista de cosas que sí puedo volver a hacer, qué felicidad.

El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Zanahoria en Licuadora lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Queque de Zanahoria en Licuadora (Bolo de Cenoura - Brazilian Carrot Cake)

Ingredientes:

  • 260 g. de harina (2 tazas + 1 cucharada)
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 200 cc. de aceite de girasol o canola
  • 320 g. de azúcar ( 1 1/2 tazas)
  • 250 g. de zanahoria pelada y picada (aprox. 2 zanahorias)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350°F/180° C.
  2. Engrasar y enharinar un molde con hueco de 10 tazas o ponerle grasa en spray.
  3. En un tazón cernir por tres veces la harina con el polvo de hornear y la sal. Reservar.
  4. En el vaso de la licuadora poner los huevos, aceite, azúcar y zanahoria y licuar.
  5. Vaciar el licuado de zanahoria dentro del tazón donde está la harina y con una espátula mezclar bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
  6. Colocar la masa dentro del molde y hornear por 45-50 minutos, hasta que al insertar un probador este salga limpio.
  7. Retirar del horno, dejar entibiar unos 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla para que enfríe totalmente.
  8. Para servir espolvorear con azúcar en polvo o ponerle un glaseado de chocolate.

Receta inspirada en: Carrot cake – Brazilian style de Technicolor Kitchen

Fuente: Calorie Count

 

 

 

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Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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47 respuestas a Queque de Zanahoria en Licuadora (Bolo de Cenoura – Brazilian Carrot Cake)

  1. Me encantó la receta Nydia!! voy a prepararla para mis piojos!! Un beso!

  2. Yulisa dijo:

    Esta receta se ve muy buena para mis peques que no comen zanahoria.

    • Nydia dijo:

      Con mis hijos funcionó, porque de verad nunca han querido comer queque de zanahoria por las rallitas naranjas típicas que deja todo queque cuando se hace con zanahoria rallada.

  3. Súper!

    Saludos,

    Marissa Enviado desde mi iPhone

    > El 31 may. 2016, a las 5:06 p.m., Mi Vida en un Dulce escribió: > > >

  4. Rosa Torres dijo:

    Parece fácil, no me queda claro si solo se engrasa el molde o se enharina también

  5. How interesting! It is very similar to the Brazilian carrot cake, beaten in the blender and without any visible carrot pieces. Down in Brazil, we frost the cake we chocolate ganache (I think it is the only difference). You made me want to eat carrot cake, Nydia!

  6. Paz Ojeda dijo:

    Esta muy fácil y nutritivo.

  7. Romina dijo:

    Muy buena receta me encanto asi que mañama manos a la obra

  8. Pingback: 10 cosas para las que no sabías que podías usar tu licuadora | Actualidad + Tendencia

  9. Maria dijo:

    Esta muy delicioso y me encantó tu reserva

  10. Margarita dijo:

    Excelente receta y muy práctica.

  11. glenda flores dijo:

    Me encantó la receta fácil, práctica y pocos ingredientes. La textura y el color se ve irresistible, provoca comercela toda.

  12. Monica dijo:

    Excelente receta! La hice y me quedó de ensueño! Sólo le puse la mitad de azúcar porque me pareció demasiada…La próxima vez la haré con harina integral para hacerla más saludable. Muchas gracias por compartir tus recetas!

  13. Marianela dijo:

    Ya,lo hice y de verdad esquisito…nada que decir.
    Las medidas son justas,muchas gracias..

  14. ana martinez dijo:

    Me encanta la receta, lo hare este fin de semana para probarla, que tamaño de molde usaste?, seguire viendo tus videos y tu blog.

  15. Rosa Villafuerte dijo:

    Me gusta muchísimo el quique de zanahoria el color el sabor y me gustaría ver más vídeos tuyos y gracias.

  16. Pingback: Las 12 recetas más visitadas del 2016 – Mi Vida en un Dulce

  17. Cynthia dijo:

    Hola se ve muy rico, podrías decirme esa receta para que número de molde normal alcanzaría por favor ( moldes tradicionales) gracias

  18. Victoria dijo:

    Me parece muy buena la receta, pero creo que es demasiada azucar y aceite, una pregunta se puede bajar las cantidades de azucar y aceite? gracias por la respuesta

    • Nydia dijo:

      La de azúcar sí, de hecho yo le pongo menos. Aceite es lo que es, por eso hay que usar de preferencia de girasol o de canola, que resulta. Al final resulta mejor usar ese tipo de aceite que mantequilla.

  19. Patricia dijo:

    Hoy mismo me pongo a hacerla….Me encantó lo facil y rápido en la elaboración…

  20. Sonia dijo:

    No entendí 260 de harina Biene a ser 2 tazas. Y una cuchara y el azúcar 320 es una taza y media

  21. Fabiola dijo:

    Hola consulta la zanahoria es cruda u cocida

  22. Lily dijo:

    Hola desde Argentina. Genial para los chicos q no comen verduras. Ahora una pregunta el harina es comun osea 0000? Gracias

  23. Aracely dijo:

    Me encantó la receta, la hice hoy y me quedo exquisito, un color magnífico y el bizcocho subió súper bien

  24. Mónica dijo:

    Hola,
    Me puedes indicar si el harina preparada o sin preparar? Gracias,

  25. Ampi Rubio Uzategui dijo:

    Hola me encantó el cake de zanahoria ,quería preguntarte si la zanahoria se lucua cruda o sancochada…te felicito. Muchas gracias!!!

  26. Isela dijo:

    Hola que es cc en el aceite cuanto es

  27. Vivi dijo:

    Hola, gracias por la receta, quisiera saber qué significa cc. De aceite de girasol, que medida es?

  28. Vivi dijo:

    Hola, gracias por la receta, quisiera saber qué significa cc. De aceite de girasol, que medida es? Puedes decirme a qué equivale? En tazas o milimetros?

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