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Nydia
Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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Bundt Cake de Vainilla en Procesador, rico, fácil y rápido de hacer. Te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link al Blog y a YouTube. INGREDIENTES: . 250 g de mantequilla . 2 ¾ tazas de harina sin preparar (350 g) . 1 ½ tazas de azúcar (300 g) . 6 huevos . ½ cucharadita de bicarbonato . 2 cucharaditas de vainilla . 250 g de yogurt griego natural (puede ser bajo en grasas) PREPARACIÓN: . Precalentar el horno en 350°F/180°C. . Engrasar y enharinar un molde con hueco de 10 tazas de capacidad. . En el procesador de alimentos colocar todos los ingredientes en el orden dado. . Procesar por un par de minutos, hasta ver que la masa esté homogénea. . Retirar las cuchillas y con la espátula remover la masa para asegurarse que todos los ingredientes estén integrados. . Vaciar la masa dentro del molde y hornear por 55 a 60 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio. . Retirar del horno y dejar entibiar unos 10 minutos. . Desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríe totalmente. 🔗 Míralo en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-34h 🔗 Míralo en YouTube: https://youtu.be/GHQ5Txv2TjQBolitas Energética de Almendras, un par antes de entrenar y estoy lista. Te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link al Blog y a YouTube. INGREDIENTES: . 1 taza de almendras crudas . ½ taza de chashews crudos (anacardos) . ½ taza de dátiles sin pepas . 2 cucharadas de mantequilla de almendras . ¼ cucharadita de canela . ¼ cucharadita de sal . 2 a 5 cucharaditas de agua PREPARACIÓN: . Procesar las almendras con los cashews hasta que estén bien triturados. . Agregar los dátiles y procesar hasta que todo quede bien unido. . Añadir la mantequilla de almendras, canela, sal, y opcional, ¼ cucharadita de esencia de almendras. Procesar hasta integrar. . Agregar el agua cucharadita por cucharadita hasta ver que se haya formado una masa moldeable. . Formar bolitas con la masa, colocarlas en un plato, cubrir y congelar por una hora para que tomen firmeza. . Las que sobren se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. 🔗 Míralo en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-3gS 🔗 Míralo en YouTube: https://youtu.be/DeTUvxmEQpIMuffins de Avena, súper ricos. Te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link al Blog y a YouTube. INGREDIENTES: . 1 ½ tazas de harina sin preparar (o harina integral) (117 g) . ½ taza de avena (50 g) . ½ taza de panela (o azúcar rubia) (106 g) . ½ cucharadita de sal . 1 cucharada de polvo de hornear . ¾ taza de leche (pueden usar leche vegetal) (187.5 ml) . ⅓ taza de aceite de girasol (o cualquier otro aceite vegetal) (83 ml) . 2 huevos . 1 cucharadita de vainilla . Azúcar, canela y avena para espolvorear sobre los muffins PREPARACIÓN: . Precalentar el horno en 400°F/200°C. . Engrasar moldes de muffins o ponerles pirotines para horno. . En un tazón mezclar la harina con la avena, panela, sal y polvo de hornear. Reservar. . En otro tazón mezclar los huevos con la leche, aceite y vainilla. Reservar. . Agregar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta integrar. . Repartir la masa en los moldes y espolvorear con azúcar, canela y avena. . Hornear por 18 a 20 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio. . Retirar, dejar entibiar unos 5 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla. 🔗 Míralo en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-34E 🔗 Míralo en YouTube: https://youtu.be/3OBhJ8Eagqw"Mousse" de Salmón Ahumado, listo para la playa. Te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link al Blog donde enocntrará el paso a paso. INGREDIENTES: . 225 g de queso crema (puede ser light) . 150 - 200 g de salmón ahumado (puede ser trucha) PROCEDIMIENTO: . Procesar el queso hasta que esté muy cremoso. . Agregar el salmón y procesar hasta que la mezcla esté muy homogénea. . Colocar el "mousse" en un recipiente, tapar y refrigerar hasta el momento de servir. 🔗 Míralo en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-2TeQueque de Vainilla, la receta clásica. Te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link al Blog y a YouTube. INGREDIENTES: . 200 g de mantequilla sin sal . 2 tazas de azúcar (pueden ajustar la cantidad a su gusto) (400 g ) . 4 huevos . 4 tazas de harina sin preparar (sin agentes leudantes) (500 g) . 4 cucharaditas de polvo de hornear . ¼ cucharadita de sal . 1 ½ tazas de leche (375 ml) . 2 cucharaditas de vainilla PREPARACIÓN: . Precalentar el horno en 350°F/180°C. . Engrasar y enharinar un molde con hueco de 12 tazas de capacidad (yo uso uno clásico de Bundt Cake). . Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal por tres veces. Reservar. . En la batidora, batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se ponga pálida y cremosa. . Agregar los huevos ligeramente batidos, uno por uno, y batir hasta que la masa esté esponjosa. Si se corta, detener la batidora y agregar una cucharada de la harina que ya hemos cernido y seguir batiendo. . Bajar a mínimo la velocidad de la batidora y agregar los ingredientes secos en tres tandas, alternando con la vainilla y la leche, mezclando solo hasta integrar. . Verter en el molde preparado y hornear por 50-60 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio. . Retirar del horno, dejar entibiar por unos 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que enfríe totalmente. 🔗 Míralo en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-2Tt 🔗 Míralo en YouTube: https: https://youtu.be/H8l29EAd72YRosca de Reyes, te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link a blog y YouTube. Ingredientes para el pre-fermento: .35 g de leche .½ cucharadita de levadura seca .65 g de harina sin preparar .½ cucharadita de azúcar Ingredientes para la masa: .1 cucharadita de levadura seca .30 g de leche .225 g de harina sin preparar .1 huevo .60 g de azúcar en polvo .35 g de mantequilla sin sal .1 pizca de sal .1 cucharada de agua de azahar .1 cucharadita de ralladura de limón .2 cucharaditas de ralladura de naranja Procedimiento: . Para el pre-fermento, disolver la levadura en la leche, agregar la harina y el azúcar, mezclar bien, formar una bola y colocarla dentro de un tazón con agua hasta que flote. Aprox, 10 minutos. . Para la masa, disolver la levadura en la leche. Reservar . En el tazón de la batidora, cernir la harina, agregar el huevo, azúcar, mantequilla, sal, agua de azahar, ralladura de limón y de naranja, el pre-fermento y la levadura disuelta en la leche. . Colocar el adaptador de gancho y amasar hasta que la masa se desprenda de los bordes del tazón. . Si se hace a mano, hacerlo sobre la mesa ligeramente engrasada y con las manos también engrasadas. . Formar una bola y dejar que duplique su volumen (puede tardar como mínimo, 5 horas). . Desgasificar la masa, hacer una bola y dejar reposar 5 minutos. . Dar forma de rosca a la masa introduciendo los dedos en el centro y poco a poco ir agrandando el agujero. . Si la masa se encoge, dejarla reposar 10 minutos y volver a intentar darle la forma. . Colocar la rosca en una placa para horno forrada con papel manteca o silicona y dejar reposar hasta que duplique su volumen (unas 2 horas). . Precalentar el horno a 400°F/200°C. . Pincelar la rosca con huevo batido con 1 cucharada de agua, adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas. . Hornear por 15 minutos, luego bajar la temperatura a 350°F/180°C y hornear por 10 minutos más. . Retirar del horno, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar. 🔗 También lo puedes ver en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-2T1 🔗 Y aquí el video en YouTube: https://youtu.be/EExPrx3-fhs 👉🏻 Receta inspirada en el Roscón de Reyes de @webosfritos-
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