Queque de Vainilla Clásico

Vamos hoy con una receta súper clásica, una de esas recetas que siempre han estado en la familia y de las que más gozamos por su simpleza.


Y es que a veces lo simple resulta ser lo más rico. Así que por eso hoy haremos un Queque de Vainilla Clásico.

Hace unos días una amiga me preguntó si tenía una receta fácil de Queque de Vainilla, el clásico, sin ingredientes raros. Muy segura le dije que sí, que entre a mi blog y que ahí la podía encontrar. Y su respuesta me sorprendió: no hay.

Sí, está la receta del Pound Cake Clásico, pero ella quería la receta del típico queque de vainilla que prepara la abuelita, la mamá, la tía, la vecina, en fin. Quería la receta de ese queque grande que siempre había en casa y en todas las bodegas de la ciudad.

Y efectivamente, no hay, nunca he publicado la receta del queque como tal. Lo que pasa es que es la misma receta que uso para hacer cupcakes, y esa sí está, pero pues confunde un poco, porque si uno quiere un queque, busca queque, no cupcake.

Miren, la receta de este queque es la que conozco desde que tengo uso de razón. Recuerdo que de chica siempre había un queque de vainilla en la casa, siempre. De hecho fue la primera receta que aprendí a hacer, me la enseñó mi mamá.

Es verdad que no hago este queque muy seguido y es que tengo que hacer recetas diferentes para poder publicar en el blog y mi tiempo es un poquito limitado porque trabajo en oficina. Pero bueno, aquí está.

Es muy fácil de hacer y de recordar. Sí se necesita batir bien los ingredientes, por eso uso la batidora, pero que yo me acuerde mi mamá siempre lo hizo a mano, rara vez la vi haciendo este queque en batidora.

Un detalle que justo lo comento en el video es la cantidad de azúcar. La receta lleva 2 tazas de azúcar, pero para mi gusto es bastante dulce, yo le pondría 1 ½ pero a mi familia no le gusta porque le falta dulce, así que al final le pongo 1 ¾ tazas. Así que ustedes pueden ir viendo sus propias cantidades para que se ajuste al paladar de su familia.

El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Vainilla Clásico lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Queque de Vainilla Clásico

Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de azúcar (pueden ajustar la cantidad a su gusto) (400 g )
  • 4 huevos
  • 4 tazas de harina sin preparar (sin agentes leudantes) (500 g)
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear (18 g)
  • 1 ½ tazas de leche (375 cc)
  • 2 cucharaditas de vainilla (10 cc)

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
  2. Engrasar y enharinar un molde con hueco de 12 tazas de capacidad (yo uso uno clásico de Bundt Cake).
  3. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal por tres veces. Reservar.
  4. En la batidora, batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se ponga pálida y cremosa.
  5. Agregar los huevos ligeramente batidos, uno por uno, y batir hasta que la masa esté esponjosa. Si se corta, detener la batidora y agregar una cucharada de la harina que ya hemos cernido y seguir batiendo.
  6. Bajar a mínimo la velocidad de la batidora y agregar los ingredientes secos en tres tandas, alternando con la vainilla y la leche, mezclando solo hasta integrar.
  7. Verter en el molde preparado y hornear por 50-60 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.
  8. Retirar del horno, dejar entibiar por unos 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que enfríe totalmente.

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Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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14 respuestas a Queque de Vainilla Clásico

  1. Mel dijo:

    te quedó buenísimo!! debe estar delicioso!!!

  2. casildaravens dijo:

    Me gusta , lo probare
    gracias

  3. Yeida campos dijo:

    Porfita la receta en gr ..eso de tazas me complica…no hay exactitud y por enfe riesgo de no salir perfecta tus maravillosas recetas…saludos y bendiciones desde Barinas Vzla

  4. De la Paz dijo:

    Fascinada con tu receta súper fácil súper sencilla y súper divina, Gracias 😊

  5. Pingback: Pizza Semi-Integral | Mi Vida en un Dulce

  6. Pingback: Pizza Semi-Integral | Mi Vida en un Dulce

  7. jovanna dijo:

    hola gracias pr compartir tus recetas mañana voy a poner en pactica

  8. Roxana dijo:

    Hola, una consulta: ¿qué sucede si uso harina preparada? tipo Blanca Flor
    Gracias,

Si te gustó mi publicación o tienes alguna consulta, déjame tu comentario.

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