¿Buscas una receta rápida, deliciosa y con un toque cítrico? Este Queque Fácil de Limón con Yogurt es perfecto para sorprender a la familia con algo casero y lleno de sabor.
Este queque es la solución perfecta: es húmedo, con sabor intenso a limón y todo se mezcla a mano.
Con ingredientes simples, obtienes un resultado espectacular: el yogurt le da una textura suave y esponjosa, el limón aporta ese frescor irresistible que lo hace único y el aceite lo mantiene húmedo por varios días.
Sin batidora, se mezcla todo a mano, sin complicaciones y con muy poco esfuerzo.
El paso a paso para preparar este delicioso Queque Fácil de Limón con Yogurt lo pueden ver en este video:
Y aquí tienen la receta completa para que la tengan a la mano:
Queque Fácil de Limón con Yogurt
Ingredientes para la masa:
- 156 g (1 ¼ tazas) de harina sin preparar
- 2 cucharaditas (8 g) de polvo de hornear
- ¼ cucharadita (1 g) de bicarbonato
- ¼ cucharadita (1.5 g) de sal
- 150 g (¾ taza) de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 2 huevos
- 125 ml (½taza) de aceite de origen vegetal
- 45 ml (3 cucharadas) de jugo de limón
- 190 g (¾ taza) de yogurt griego natural
Ingredientes para el glaseado:
- 120 g (1 taza) de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
- Precalentar el horno en 350°F/180°C.
- Engrasar un molde rectangular de 1.5 litros de capacidad y forrar con papel para horno.
- En un tazón cernir la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reservar.
- En otro tazón colocar el azúcar y ralladura de limón y con las manos ir sobando hasta que el azúcar se impregne bien con el limón.
- Agregar los huevos, aceite y jugo de limón y mezclar bien.
- Agregar el yogurt y mezclar hasta conseguir una masa uniforme.
- Agregar los ingredientes secos previamente cernidos y mezclar hasta que no queden rastros de harina.
- Vaciar la masa en el molde y hornear por 40-50 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.
- Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríe totalmente.
- Para el glaseado, mezclar el azúcar en polvo junto con el jugo de limón. Si queda muy espeso agregar un poquito de leche o más jugo de limón, hasta lograr tener una consistencia corrediza (como punto letra).
- Vaciar el glaseado sobre el queque ya frío y dejar que desborde por los lados.
Mi Vida en un Dulce 