El Bizcocho 14 Kilates se volvió viral cuando en noviembre de 2025 Rosalía va al programa La Revuelta y, en lugar de llevar un regalo convencional, lleva este bizcocho.
La receta está basada en el Easy Orange Olive Oil Cake de Averie Sunshine y destaca por su humedad y aroma.
El nombre «14 Kilates» no es una exageración, la propia cantante explicó que lo bautizó así por ese color amarillo intenso y radiante. Aunque la versión original utiliza aceite de oliva en honor a las raíces mediterráneas de su abuelo, en esta ocasión yo he utilizado aceite de girasol.
Para tener un buen resultado, es importante el batido inicial para lograr esa textura casi cremosa. Y algo que cambiaría en la receta sería el perfumar previamente el azúcar con la ralladura de naranja, algo que elevaría el sabor a otro nivel.
El paso a paso para preparar este delicioso Bizcocho 14 Kilates lo pueden ver en este video:
Y aquí tienen la receta completa para que la tengan a la mano:
1 taza (250 ml) de aceite de oliva, yo usé de girasol
1 ¼ tazas (310 ml) de leche, yo usé 2/3 de taza (160 ml)
¼ de taza (60 ml) de jugo de naranja
¼ de taza (60 ml) de licor de anís o de naranja
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 ¾ tazas (350 g) de azúcar, yo usé 1 ½ tazas (300 g)
2 tazas (250 g) de harina sin preparar
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
1 ½ cucharaditas de sal, yo usé ½ cucharadita
Azúcar en polvo para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 330°F/165°C.
Engrasar un molde de 9 pulgadas de diámetro y colocar papel para horno en la base.
En un tazón batir enérgicamente los huevos con el aceite hasta que la mezcla espume y se vea integrada.
Añadir la leche, la ralladura y el jugo de naranja, el licor y el azúcar y mezclar bien.
Cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Añadir a la mezcla líquida y mover suavemente hasta que no haya grumos.
Verter en el molde y hornear por 70-80 minutos. A los 45-50 minutos, cubrir el queque con papel aluminio para que el centro se cocine y evitar que la superficie se oscurezca de más.
Retirar del horno y dejar enfriar totalmente.
Desmoldar y espolvorear con azúcar en polvo.
Notas:
En lugar de agregar la ralladura de naranja y el azúcar por separado, se puede aromatizar el azúcar: en un tazón aparte, frotar el azúcar con la ralladura de naranja usando las manos hasta que el azúcar esté húmeda y muy aromática.
Se puede suprimir el licor, en cuyo caso se deberá reemplazar por más jugo de naranja.
Este bizcocho es bien dulzón, pero se puede disminuir la cantidad de azúcar.
Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
Mi Vida en un Dulce 