Hace tiempo que no hacía estos Pancitos de Romero, imagínense que la primera vez que los publiqué en el blog fue hace 10 años!
Son muy suaves y con mucha miga y el romero les da un toque ideal para acompañar un plato de carne. Son pues ideales para una parrilla.
Es una masa fácil de hacer, la pueden hacer en batidora o a mano. La publicación anterior la tienen en batidora y ahora se las doy a mano, para que tengan las dos versiones.
Ojo que el romero lo pueden reemplazar por otra hierba aromática o simplemente no ponerle, ya depende del gusto de ustedes.
El paso a paso para preparar estos deliciosos Pancitos de Romero lo pueden ver en este video:
Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:
Pancitos de Romero
Ingredientes:
- 1 cucharada de levadura seca (10 g)
- ¼ taza de agua tibia (62 ml)
- 1 taza de buttermilk (250 ml)
- 2 cucharadas de miel (40 g)
- 1 cucharada de romero fresco picado
- ¼ taza de aceite de oliva (40 g)
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de sal (10 g)
- 4 – 4 ½ tazas de harina sin preparar (500 – 560 g)
Preparación:
- Disolver la levadura en el agua y dejar reposar unos 10 minutos, hasta que haya espumado.
- En un tazón grande batir el buttermilk junto con la miel, el romero, el aceite de oliva, el huevo y la sal.
- Agregar 1 ½ tazas de la harina y la levadura y batir bien, hasta que la mezcla esté homogénea.
- Ir añadiendo el resto de la harina, de media taza en media taza hasta completar las 4 tasas. Cuando la masa esté más firme, se puede usar una cuchara de madera.
- Colocar la masa en la mesa enharinada y amasar hasta que esté suave. Si la masa está pegajosa, agregar más harina, de cucharada en cucharada.
- Formar un bollo, colocar en un tazón engrasado, cubrir con film y dejar que duplique su volumen. Entre 1 hora a 1 ½ horas.
- Desgasificar la masa, colocarla en la mesa enharinada, dividir en 16 porciones y formar bollitos.
- Acomodar los pancitos en una placa para horno forrada con silicona o con papel para horno, espolvorear con harina, cubrir con film y dejar que duplique su volumen. Entre ½ a 1 hora.
- Precalentar el horno en 375°F/190°C.
- Hornear los pancitos por 15-20 minutos, hasta que hayan tomado un color doradito.
- Retirar del horno, transferir a una rejilla y dejar que entibien antes de servir.
Mi Vida en un Dulce 