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Nydia
Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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Panqueques de Blueberries, al estilo Jamie Oliver. Te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link al Blog y a YouTube. INGREDIENTES: . 1 ½ tazas de blueberries . 1 plátano maduro . ¾ taza de leche descremada (o vegetal) . 1 huevo . 1 ¾ tazas de harina integral . 2 cucharaditas de polvo de hornear . ¼ cucharadita de sal PREPARACIÓN: . Poner en el vaso de la licuadora la mitad de los blueberries y el resto de ingredientes. . Licuar hasta que se logre obtener una masa homogénea. De rato en rato detener la licuadora y mover con la espátula. . Vaciar la masa en un tazón, agregar el resto de blueberries y mezclar. . Cubrir ligeramente una sartén con aceite de oliva, con ayuda de papel toalla retirar el excedente y ponerla a calentar. . Hacer los panqueques en la sartén, y entre cada uno pasar el papel toalla por la sartén para incorporar un poquito más de grasa y retirar restos de la masa del panqueque anterior. . Servir acompañados con trozos de pecanas y miel de maple. 🔗 Míralo en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-2Fe 🔗 Míralo en YouTube: https://youtu.be/O-lLqDWu93UBundt Cake de Vainilla en Procesador, rico, fácil y rápido de hacer. Te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link al Blog y a YouTube. INGREDIENTES: . 250 g de mantequilla . 2 ¾ tazas de harina sin preparar (350 g) . 1 ½ tazas de azúcar (300 g) . 6 huevos . ½ cucharadita de bicarbonato . 2 cucharaditas de vainilla . 250 g de yogurt griego natural (puede ser bajo en grasas) PREPARACIÓN: . Precalentar el horno en 350°F/180°C. . Engrasar y enharinar un molde con hueco de 10 tazas de capacidad. . En el procesador de alimentos colocar todos los ingredientes en el orden dado. . Procesar por un par de minutos, hasta ver que la masa esté homogénea. . Retirar las cuchillas y con la espátula remover la masa para asegurarse que todos los ingredientes estén integrados. . Vaciar la masa dentro del molde y hornear por 55 a 60 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio. . Retirar del horno y dejar entibiar unos 10 minutos. . Desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríe totalmente. 🔗 Míralo en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-34h 🔗 Míralo en YouTube: https://youtu.be/GHQ5Txv2TjQBolitas Energética de Almendras, un par antes de entrenar y estoy lista. Te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link al Blog y a YouTube. INGREDIENTES: . 1 taza de almendras crudas . ½ taza de chashews crudos (anacardos) . ½ taza de dátiles sin pepas . 2 cucharadas de mantequilla de almendras . ¼ cucharadita de canela . ¼ cucharadita de sal . 2 a 5 cucharaditas de agua PREPARACIÓN: . Procesar las almendras con los cashews hasta que estén bien triturados. . Agregar los dátiles y procesar hasta que todo quede bien unido. . Añadir la mantequilla de almendras, canela, sal, y opcional, ¼ cucharadita de esencia de almendras. Procesar hasta integrar. . Agregar el agua cucharadita por cucharadita hasta ver que se haya formado una masa moldeable. . Formar bolitas con la masa, colocarlas en un plato, cubrir y congelar por una hora para que tomen firmeza. . Las que sobren se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. 🔗 Míralo en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-3gS 🔗 Míralo en YouTube: https://youtu.be/DeTUvxmEQpIMuffins de Avena, súper ricos. Te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link al Blog y a YouTube. INGREDIENTES: . 1 ½ tazas de harina sin preparar (o harina integral) (117 g) . ½ taza de avena (50 g) . ½ taza de panela (o azúcar rubia) (106 g) . ½ cucharadita de sal . 1 cucharada de polvo de hornear . ¾ taza de leche (pueden usar leche vegetal) (187.5 ml) . ⅓ taza de aceite de girasol (o cualquier otro aceite vegetal) (83 ml) . 2 huevos . 1 cucharadita de vainilla . Azúcar, canela y avena para espolvorear sobre los muffins PREPARACIÓN: . Precalentar el horno en 400°F/200°C. . Engrasar moldes de muffins o ponerles pirotines para horno. . En un tazón mezclar la harina con la avena, panela, sal y polvo de hornear. Reservar. . En otro tazón mezclar los huevos con la leche, aceite y vainilla. Reservar. . Agregar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta integrar. . Repartir la masa en los moldes y espolvorear con azúcar, canela y avena. . Hornear por 18 a 20 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio. . Retirar, dejar entibiar unos 5 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla. 🔗 Míralo en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-34E 🔗 Míralo en YouTube: https://youtu.be/3OBhJ8Eagqw"Mousse" de Salmón Ahumado, listo para la playa. Te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link al Blog donde enocntrará el paso a paso. INGREDIENTES: . 225 g de queso crema (puede ser light) . 150 - 200 g de salmón ahumado (puede ser trucha) PROCEDIMIENTO: . Procesar el queso hasta que esté muy cremoso. . Agregar el salmón y procesar hasta que la mezcla esté muy homogénea. . Colocar el "mousse" en un recipiente, tapar y refrigerar hasta el momento de servir. 🔗 Míralo en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-2TeQueque de Vainilla, la receta clásica. Te dejo aquí los ingredientes y el procedimiento, así como el link al Blog y a YouTube. INGREDIENTES: . 200 g de mantequilla sin sal . 2 tazas de azúcar (pueden ajustar la cantidad a su gusto) (400 g ) . 4 huevos . 4 tazas de harina sin preparar (sin agentes leudantes) (500 g) . 4 cucharaditas de polvo de hornear . ¼ cucharadita de sal . 1 ½ tazas de leche (375 ml) . 2 cucharaditas de vainilla PREPARACIÓN: . Precalentar el horno en 350°F/180°C. . Engrasar y enharinar un molde con hueco de 12 tazas de capacidad (yo uso uno clásico de Bundt Cake). . Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal por tres veces. Reservar. . En la batidora, batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se ponga pálida y cremosa. . Agregar los huevos ligeramente batidos, uno por uno, y batir hasta que la masa esté esponjosa. Si se corta, detener la batidora y agregar una cucharada de la harina que ya hemos cernido y seguir batiendo. . Bajar a mínimo la velocidad de la batidora y agregar los ingredientes secos en tres tandas, alternando con la vainilla y la leche, mezclando solo hasta integrar. . Verter en el molde preparado y hornear por 50-60 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio. . Retirar del horno, dejar entibiar por unos 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que enfríe totalmente. 🔗 Míralo en el blog: https://wp.me/p1x2Nt-2Tt 🔗 Míralo en YouTube: https: https://youtu.be/H8l29EAd72Y-
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