Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina sin preparar (190 g)
• ¼ taza de cocoa (20 g)
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 6 cucharadas de aceite de origen vegetal (90 ml)
• 1 cucharada de vinagre blanco (15 ml)
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de agua (250 ml)

Preparación:

1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
2. En un molde cuadrado de 20 x 20 centímetros, limpio, sin engrasar y apto para el horno, cernir la harina con la cocoa, bicarbonato y sal.
3. Agregar el azúcar, mezclar bien y emparejar todos los ingredientes secos.
4. Con el dedo o con una cuchara o un tenedor, hacer tres huecos pequeños en la mezcla.
5. Colocar en un hueco el aceite, en el otro el vinagre y en el tercero la vainilla.
6. Agregar el agua y con un tenedor, mezclar hasta que todos los ingredientes queden unidos.
7. Hornear por 30 a 35 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.
8. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

Notas:

• Una vez frío se puede espolvorear con azúcar en polvo o bañar con fudge de chocolate.
• Si se quiere desmoldar, recomiendo hacer la masa en un tazón y luego vaciarla al molde, el cual deberá estar engrasado y enharinado o forrado con papel para horno.