Hoy vamos a preparar la famosa Fanouropita, un delicioso queque griego con una historia fascinante y una tradición mágica.
Este queque, dedicado a San Fanourios, se hornea para ayudar a encontrar objetos perdidos o para pedir favores, y debe llevar siempre un número impar de ingredientes: siete, nueve u once.
La Fanouropita utiliza aceite de oliva como grasa principal, lo que le otorga una textura húmeda y un rico aroma. Además, la combinación de jugo de naranja, canela y clavo le dan un sabor especiado y cítrico que te transporta al Mediterráneo.
El toque final de azúcar en polvo es contado como uno de los nueve ingredientes esenciales para cumplir con la tradición. Es un postre con historia y sabor…!
El paso a paso para preparar esta deliciosa Fanouropita lo pueden ver en este video:
Y aquí tienen la receta completa para que la tengan a la mano:
Fanouropita
Ingredientes:
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 250 ml (1 taza) de jugo de naranja recién exprimido
- 250 ml (1 taza) de aceite de oliva
- 100 g (½ taza) de azúcar
- 250 g (2 tazas) de harina preparada (con agentes leudantes)
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de clavo de olor
- 100 g de nueces picaditas (opcional: pasas)
- Azúcar en polvo para decorar
Preparación:
- Precalentar el horno en 340°F/170°C.
- Engrasar un molde de 9 pulgadas de diámetro y colocar papel para horno en la base.
- En un tazón, mezclar el bicarbonato con el jugo de naranja y dejar que se forme una espuma. Mover bien para asegurarse que todo el bicarbonato se haya disuelto.
- Agregar el aceite de oliva y el azúcar y batir hasta que el azúcar se disuelva e integre bien con los líquidos.
- Cernir la harina, canela y clavo e incorporarlos suavemente a los líquidos.
- Agregar las nueces picaditas y si se usan, también las pasas. Mezclar con movimientos envolventes, hasta que no queden rastros de los ingredientes secos.
- Verter la masa en el molde y hornear por 30 a 40 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.
- Retirar del horno, dejar entibiar 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríe totalmente.
- Una vez frío, espolvorear generosamente con azúcar en polvo.
Mi Vida en un Dulce 