Si la especie humana evoluciona, creo que lo que come también. Aunque no sé qué opinaría Darwin. ¿Se estará revolcando en su tumba o me daría la razón?
Un ejemplo claro de esta evolución es el pan, y esto puede quedar demostrado con este Pan de Queso Cottage con Semillas.
Si me preguntas qué es un pan, te diría que es una masa horneada hecha a base de harina, agua y levadura. Y aquí viene la primera evolución, ya que los primeros hombres no conocían la levadura pero comían pan. Y hoy en día hay muchas formas de hacer pan, con combinaciones de ingredientes que hasta hace poco no se nos habría ocurrido que funcionaría.
Hoy por ejemplo les traigo un pan hecho a base de queso cottage y el resultado es muy bueno, eso sí, no esperen un pan con una miga como cuando se hace uno con harina y levadura.
El paso a paso para preparar este delicioso Pan de Queso Cottage y Semillas lo pueden ver en este video:
https://youtube.com/shorts/Tut1KqbXt-o
Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:
Pan de Queso Cottage con Semillas
Ingredientes:
- 450 g de queso Cottage
- 300 g de avena
- 3 huevos ligeramente batidos
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de semillas
Preparación:
- Precalentar el horno en 350°F/180°C.
- Forrar una placa para horno con papel de hornear o tapete de silicona.
- En un tazón mezclar todos los ingredientes hasta que todo quede bien integrado. La masa es un poco pegajosa.
- Con ayuda de las manos darle forma al pan y colocarla en la placa para horno. Opcionalmente colocar un poco de avena o semillas sobre el pan.
- Hornear por 60-75 minutos, hasta que el pan haya dorado y al insertar un probador, este salga limpio. Como referencia, la temperatura interior del pan debe estar en aprox. 190°F/87°C.
- Retirar del horno, pasar a una rejilla y dejar que enfríe totalmente.
Notas:
- Para hacerlo libre de gluten, usar avena certificada sin gluten.
- Para este pan he usado semillas de girasol, de calabaza y linaza, 50 g de cada una, pero pueden usar las que más les guste.
- Pueden darle forma libre al pan como lo hice yo o se puede colocar en un molde forrado con papel para horno.
- Para su conservación, envolver en papel manteca y refrigerar hasta por una semana o congelar cortado en rebanadas hasta por tres meses.
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