El año pasado me invitaron a una cena de maridaje en Don Ignacio, la pasé genial. En esta oportunidad invité a mi esposo a tener una pequeña noche comiendo sólo los dos.

Claro que les tuvimos que avisar a los chicos que nos íbamos a una cena romática y que nos esperen dormidos, es que cuando salimos a veces no dejan de llamar y esa noche en verdad queríamos estar los dos, sin nadie más.

Hacía bastante tiempo que no salía sola con mi esposo, adoramos a nuestros hijos, pero creo que a veces es bueno darnos un tiempo para nosotros, pasar un momento juntos, sólo adultos, sin mucha bulla alrededor y sin que nadie te esté pidiendo ayuda para cortar la carne. Don Ignacio es un restaurante que queda dentro de la Universidad San Ignacio de Loyola, de hecho es un restaurante escuela. Un lugar bastante tranquilo y sin mucha gente, justo lo que necesitábamos.

Eso sí, al estar en la universidad buscar un sitio libre para estacionar es una tortura, estuvimos un buen rato dando vueltas y por un momento temí que mi esposo desistiera y dijera para regresar a casa, menos mal que al final pudimos encontrar un sitio. Para los que conocen la zona, les cuento que estacionamos frente a la comisaría, así que tuvimos que caminar un buen trecho, bueno, por lo menos el auto quedaría seguro.

Llegamos un poco más de las 8 de la noche y estábamos nosotros y otra mesa más. Ya para irnos llegó una familia algo numerosa, pero nadie más. No es que sea antisocial, pero a veces de verdad que me gusta estar en un lugar calmado. El restaurante es bastante acogedor, me gusta, y me gusta el que puedas ver la cocina, aunque nos ubicamos en una mesa un poco alejada de ella.

El servicio es bueno, te atienden con bastante amabilidad y no están todo el tiempo preguntándote qué tal todo. Me gusta que se preocupen por mí, pero a veces hay lugares donde la pregunta es tan frecuente que llega a molestar. Ni bien llegas se acercan para ubicarte, te ponen el menú y traen un vaso con unos crisinos gigantes que son súper crocantes y deliciosos. Eso sí, no te ponen agua, no entiendo por qué en los restaurantes de esta ciudad no te sirven agua cuando te sientan a la mesa.

Selección de panes, cortesía de la casa

Te toman la orden y mientras esperas el pedido te traen este hermoso plato con una rica selcción de panes acompañado con mantequilla a la miel, la cual según mi esposo estaba muy rica, sólo con un toque de dulce que combinaba perfecto, sin llegar a empalagar.

Causitas Festival: 26 soles

Estábamos indecisos si pedíamos o no entrada, podría ser una para compartir entre los dos, así que optamos por esta combinación de causas. Pues bien, el plato contenía lo siguiente, arriba, de izquierda a derecha: causa tradicional con top de canilla de cordero (me pareció que estaba más fría de lo que debería), causa al rocoto con ratatouille de verduras estofadas con maracuyá (la causa rica, no picaba, pero las verduras tenían pimiento y a mí no me gusta) y causa al culantro con langostino al ajonjoli (ummm…no tenía mucho sabor la causa). Las de la fila de abajo se repiten las de los costados y la del centro era una causa al ají amarillo empanizada con arroz y coronada con cebiche. Esta última fue mi favorita…simplemente deliciosa.

Canilla de Cordero Braseada a baja Temperatura: 36 soles

Ahora los platos de fondo, pedí canilla de cordero con risotto. Según descripción del menú se trataba de una canillita marinada en vino tinto y especias, cocida a baja temperatura por largas horas acompañada de risotto al ají amarillo, además con un confitado de ají. Lo curioso en este plato es que uno de los pedazos de carne (vienen dos) estaba un poco más duro que el otro. Este tipo de carnes me gustan porque quedan tan suaves que no necesitas de un cuchillo, sin embargo eso no sucedió con una de las carnes que además la sentí un poco seca, aunque de sabor estaba rico, sobre todo bien remojado en la salsa. El risotto en su punto y a pesar de tener ají amarillo se dejó comer muy bien porque no estaba picante.

Atún en Costra de Pachamanca: 35 soles

Mi esposo se mandó por pescado y pidió atún, el cual venía servido con una salsa tipo pachamanca y acompañado con croquetas de camote empanizadas con arroz y ensalaladita de choclo con cebollas. Bueno, el punto del atún estaba perfecto, cocido por fuera y el centro rojo, tal como nos gusta, sin embargo la combinación con el sabor de pachamanca como que no le fue muy bien, se sentía raro, será porque estamos acostumbrados a sentir ese sabor con carnes y no con pescados. Las croquetas sí que estaban buenas, con un toque dulce por el camote y crocantes por el arroz.

Fuente Degustación de Postres para dos: 29 soles

Y ahora el postre, lo bueno de este sitio es que tienen una opción de degustación de postres, es decir, puedes elegir dos o tres postres y te los sirven en uno. Como tienen una variedad bastante provocativa ésta es una magnífica opción. Les digo que pensé que vendrían porciones pequeñitas, pero no, la verdad parecía que nos habían puesto los postres tal cual los hubieran servido de forma individual.

Hasta este momento el servicio había estado impecable, sin embargo demoraron más de 20 minutos en traernos el postre, no me imagino cuánto hubieran demorado si hubiéramos pedido un sufflé. Yo ya andaba bastante impaciente, lo más rico de toda comida es el postre y que demoren tanto me hacía ponerme de mal humor, claro que a la primera cucharada se me olvidó todo.

Pedimos unas Bombetas de Saúco, que son como unos buñuelos de vainilla acompañados con salsa de saúco y fresas frescas, viene además con un vaso de caramelo, el cual te lo rempen al servir el plato. El otro postre eran unos Buñuelos de Manzana, servidos con helado de vainilla, naranjas, rodajas de manzana y una salsa de caramelo al pisco que estaba extraordinaria.

En verdad pasamos un momento agradable. Los platos son bien servidos y con uno puedes quedar satisfecho, además que no lo encuentro muy caro, no para la calidad de platos que te sirven. Pero sí pienso que deberían tener más cuidado con la temperatura de la comida. Volvería otra vez, sin duda, por ser un sitio tranquilo y cerca a mi casa, pero no pediría el atún.

Don Ignacio Restaurante Escuela
Dirección: Calle San Ignacio de Loyola 150, La Molina
Teléfono: 340-1530
email: reservas@donignacio.com.pe
Página web: www.donignacio.com.pe
Facebook: www.facebook.com/restaurantedonignacio
Horario de Atención: lunes a sábado de 12:30 pm a 4:00 pm – 7:00 pm a 11:00 pm, domingos de 12:30 pm a 4:30 pm
Tea Time: lunes a viernes de 4:00 pm a 7:00 pm

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