Hoy les traigo la receta del Pastel Cremoso de Manzanas. Un pastel super rico y sorprendentemente fácil de preparar.
Simplemente mezcla los ingredientes de la masa, añade abundante manzana y al horno. El resultado es un postre rústico, con una textura cremosa y húmeda que se deshace en la boca.
El secreto de la cremosidad de este pastel está en la proporción de la fruta: utilizamos mucha más manzana que masa. Para lograr esa textura casi de compota que se funde con la masa, es necesario que las tajadas de manzana sean lo más delgadas posible; yo usé una mandolina, pero un buen cuchillo también funciona.
El resultado es una torta o pastel que queda espectacular. Como toque final espolvorean con azúcar en polvo y queda listo para servir. Sin complicaciones, tienen un postre ideal para terminar un rico almuerzo o para acompañar una taza de café.
El paso a paso para preparar este delicioso Pastel Cremoso de Manzanas lo pueden ver en este video:
Y aquí tienen la receta completa para que la tengan a la mano:
Pastel Cremoso de Manzanas
Ingredientes:
- 4 manzanas (680 g aprox)
- 1 limón
- 2 huevos
- 100 ml de leche (o bebida vegetal)
- 50 ml de aceite de origen vegetal
- 100 g de azúcar
- 150 g de harina sin preparar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Azúcar en polvo (opcional, para decorar)
Preparación:
- Precalentar el horno en 350°F/180°C.
- Engrasar un molde desarmable de 22 cm de diámetro y colocar papel para horno en la base. Si no se tiene un molde desarmable, forrar todo el molde con papel para horno de modo que el papel sobresalga de las paredes, esto para facilitar el desmolde.
- Pelar las manzanas o cortarlas finamente, sin el corazón. Se puede usar una mandolina o un cuchillo con buen filo.
- Exprimir el limón sobre las manzanas y remover con cuidado. Esto es para evitar que las manzanas se oxiden y se pongan negras.
- En un tazón mezclar bien los huevos junto con el lache, aceite y azúcar.
- Agregar la harina cernida junto con el polvo de hornear y mezclar hasta integrar.
- Añadir las manzanas y mezclar.
- Vaciar la masa dentro del molde y hornear por 45 a 60 minutos, hasta que la superficie haya dorado.
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
- Justo antes de servir espolvorear con azúcar en polvo.
Mi Vida en un Dulce 
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