Hay postres que los podemos hacer una y otra vez y siempre serán muy bien recibidos por la familia. Es más, hay postres que la familia pide que se hagan una y otra vez.
Y si ese postre es fácil de hacer, entonces no lo dudamos y podemos hacerlo hasta el cansancio, como este Bundt Cake Marmoleado.
Una de las primeras recetas que publiqué en el blog fue el del Queque Marmoleado, y es una de las recetas favoritas, por dos años seguidos ha estado entre las 12 recetas más visitadas del blog, lo cual me alegra mucho porque me encanta y mis hijos lo disfrutan hasta la última migaja.
Este es el mismo queque, pero como lo hice en un molde de Bundt Cake, entonces para esta segunda versión lo he titulado Bundt Cake Marmoleado. La receta es casi casi la misma, y es que a lo largo del tiempo, cuando uno va repitiendo recetas, pues la vamos ajustando hasta que poco a poco encontramos el punto que queremos.
Esta receta es una básica de queque de vainilla, pero a una parte de ella le ponemos chocolate derretido, y eso es lo que luego nos dará el efecto marmoleado. Yo he usado chocolate orgánico al 70%, y es que a mis hijos les encanta el chocolate amargo, y como se mezcla con la masa dulce de vainilla pues le cae perfecto.
Naturalmente pueden usar cualquier otro tipo de chocolate, pueden usar de más o menos porcentaje, o si quieren pueden usar chocolate de leche, todo depende de los gustos de ustedes. Ahora, seguro me van a preguntar si pueden usar cocoa, pues sí, de hecho a esta receta inicialmente le ponía cocoa, pero luego me di cuenta que con chocolate es mucho más rico.
Una de las cosas que me gusta de los marmoleados es que no hay dos iguales, ya que todo dependerá que cómo se entrelacen las masas de chocolate y vainilla. Así, para un efecto más marmoleado es mejor intercalar por cucharadas ambas masas, lo malo es que toma más tiempo, por eso es que yo prefiero hacerlo por capas, aunque al final se pierda un poco el efecto, sin embargo cada porción siempre tendrá de ambas masas.
Como les comenté, la masa es una básica de vainilla, que se hace cremando primero la mantequilla con el azúcar. Una vez que la mezcla esté bien cremosa, entonces se agrega la vainilla.
Mientras se hace este primer batido, vamos a derretir el chocolate a baño maría. Una vez que esté fundido, retirar y dejar que se enfríe.
Regresando a la masa, hay que agregar los huevos ligeramente batidos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. No hay que olvidar de raspar los bordes y el fondo del tazón. En caso vean que la masa se les corta, entonces agregan una cucharada de harina y siguen batiendo.
Cernir en un tazón la harina con el polvo de hornear y agregarla al batido en tres tandas, intercalando con dos tandas de leche. Es importante hacer esto a velocidad baja y mezclar solo hasta que los ingredientes se integren. Esta parte la pueden hacer a mano si desean.
Separar un poco más de la tercera parte de la masa en un tazón y agregar a esta el chocolate derretido. Asegúrense que el chocolate esté frío o tibio, pero nunca caliente. Mezclar bien.
Ahora viene la parte divertida. Vamos a engrasar un molde de Bundt Cake y colocaremos en la base la masa de vainilla.
Luego colocar sobre la masa de vainilla un poco de la masa de chocolate.
Volvemos a colocar la masa de vainilla.
Al final colocamos la masa de chocolate por cucharadas.
Ahora, metemos un cuchillo dentro de la masa y lo vamos moviendo en zigzag para lograr el efecto marmoleado. Esto háganlo con cuidado para que no vayan a rallar el molde. Yo hice esto con cuchillo corto y no llegó hasta el fondo, por eso no se llegó a marmolear por completo.
Hornear en horno precalentado en 350°C/180°F por una hora, hasta que al insertar un probador, este salga limpio. Retirar del horno y dejar entibiar unos 10 minutos.
Pasado ese tiempo y con cuidado de no quemarse, desmoldar el Bundt Cake sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Mi Vida en un Dulce 
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El efecto marmoleado ñam. ya sé que le pediré a mi mami 😛
Que rico se ve!!!!
Que rico! I would eat and eat this… No coffee or tea would be necessary to devour it.
The texture of that cake looks very nice. I have a hard time getting my husband to eat dryer cakes 🙂
Qué pintaza! Creo que me voy a animar a hacerlo! Ya te contaré
Querida, esta receta me salió deliciosa. Muchísimas gracias por compartir 🙂
Un fuerte abrazo ❤
Hola dosculpa que cantidad de ingredientes debo utilizar porfavoy ayuda
Hola Sheila, anda al final del post y dale click ahí donde dice: Hacer click aquí para obtener la receta…
Que rico y que pinta tan estupenda tiene el corte, te quedo fantástico
Hola me gusta mucho tu blog y quisiera saber si en esta receta utilizas harina preparada o sin preparar
Hola Fabiola, es harina sin preparar.
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Hola solo te falta hacer un video de este pastel si lo pudieras hacerlo estaría genial junto con un buen relleno y una buena decoración
Hola si uso cocoa que cantidad y como la íntegro o como la disuelvo gracias
No lo sé, yo la hago con chocolate.
Hola si uso harina preparada ya no le pongo polvo de hornear ni bicarbonato?
Ni siquiera un poquito , por favor dime para q me salga bien gracias
Con harina preparada ya no se necesita.
Y sale igual? Gracias
Y sale igual? Gracias
No lo sé, tendrías que probar.
Hola, hice la receta pero mi duda es que, la masa me salió bien espesa, y al momento de probarlo está rico pero se siento como que tiene mucha masa, a qué se debe??
Hola, hice la receta tal cual, pero tengo una duda, mira al ir preparando como dice la receta, la masa al final termino muy espesa, y ya cuando lo coloque al horno, el olor era delicioso pero al probarlo se siente como muy espesa, y creo que era mucha harina porque dice 4 tazas, pero revisando la receta del queque de vainilla dice 4 tazas también dice 4 tazas, pero refiere 500g y cuando hecho la receta 4 tazas me hay hecho 1 kg harina, a eso se deberá?
Quiero darte las gracias y felicitarte por tan detallada y excelente receta. Eres muy precisa al detallar el proceso y los ingredientes son fáciles de conseguir. El resultado es delicioso y tal como aparece en tus imágenes. Felicidades.