Muffins de Plátano

Los chicos empiezan las clases y con ello el dolor de cabeza de las madres: ¿qué les mando en la lonchera?

Muffins de Plátano


Todo depende de los gustos de los chicos, pero lo que nos queda claro es que siempre es mejor algo saludable y rico, como estos Muffins de Plátano.

Siempre he pensado que lo que hacemos en casa es mucho más saludable comparado con lo que podemos comprar fuera, los productos industrializados siempre tienen ingredientes que difícilmente podemos pronunciar y por consiguiente dudo que sean muy saludables.

Por otro lado, lo bueno de hacer algo en casa es que sabemos perfectamente qué ingredientes le estamos poniendo, pero sobre todo sabemos la procedencia y la calidad de los mismos, por lo tanto siempre resulta mejor y más seguro.

Sin duda los chicos necesitan energía para poder soportar un día de colegio, y en eso debemos enfocarnos. El uso de azúcar no es malo, pero debe manejarse con cuidado, pues su abuso sí lo es. La receta que hoy les traigo es perfecta, ya que la mayor fuente de dulce la otorga el plátano y lleva un refuerzo a base de panela orgánica.

La receta es muy simple y muy fácil de hacer, eso lo podrán comprobar en el video, verán que en unos pocos minutos tienen la masa lista y el horneado es de solo 20 minutos. Al final obtendrán unos muffins muy suaves y llenos de sabor. Ya si ustedes quieren pueden ponerle algún topping, les recomiendo avena en hojuelas o pecanas partidas para que le den un toque de crocante, siempre que a sus hijos les guste.

Hagan los muffins en pirotines de colores atractivos, así entusiasman a los chicos, pero por favor, compren unos de buena calidad y siempre asegúrense de comprar pirotines que sean aptos para colocar alimentos dentro y además que sean aptos para horno. Los que he usado en este post son de la marca Squires Kitchen, los compro por internet.

El paso a paso para preparar estos deliciosos Muffins de Plátano lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Muffins de Plátano

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de aceite de girasol o canola
  • 1/2 taza de panela
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de puré de plátano (3 plátanos aprox.)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 375°F/190°C.
  2. Engrasar y enharinar los moldes de muffins o colocar pirotines de grasa.
  3. Cernir la harina con el polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal y mezclar con la panela.
  4. En un tazón mezclar el huevo con el aceite y vainilla.
  5. Agregar el puré de plátano y mezclar bien.
  6. Agregar los ingredientes secos y mover con espátula hasta que todo quede bien integrado.
  7. Repartir la masa en los moldes de muffins y hornear por 20 minutos.
  8. Retirar, dejar enfriar unos 10 minutos en el molde y luego pasarlo a una rejilla para que enfríen totalmente.

 

Nutrition Facts Muffins de Platano

Fuente: Calorie Count

 

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Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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3 respuestas a Muffins de Plátano

  1. cynthia navarro lucho dijo:

    Muy útil y práctica la receta,dó
    nde consiguio los porta muffins…gracias.

    • Nydia dijo:

      Hola Cynthia, esos los compré por internet en Squires Kitchen, pero en Lima hay varios sitios donde los puedes conseguir. Prueba en Chispas, están en facebook.

  2. gladys dijo:

    hola soy gladys: estos muffins son buenazos los voy a prepararlos ahora que ya empezó el año escolar gracias mil gracias por darnos estas deliciosas recetas

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