Este es el mejor logro que he conseguido, mejor que el logro con el Queque de Chocolate y Zucchini, mis hijos finalmente comieron y quedaron encantados con un queque hecho con zanahoria.
¿El secreto? Sigan leyendo para que sepan qué de especial tiene este Queque de Zanahoria en Licuadora.
Como saben, cada vez que mis hijos ven puntitos de colores en las masas recelan de probar algo, ponen “esa” cara y se niegan rotundamente a probar, aunque si lo hacen prueban una migaja insignificante y ya están diciendo “no me gusta” ni bien se lo acercan a la boca. Los únicos “puntos” que les gustan son los de chocolate, nada más.
Fue por eso que con el Queque de Chocolate y Zucchini me fue bien, aunque tuve que pelar el zucchini para que ni por asomo se vea algo verde. El chocolate fue el gancho y una vez que lo comieron y me dijeron que les gustó, pues vino la revelación y no les quedó otra que aceptar que estaba rico. Luego de eso ya no tengo que pelar el zucchini.
Con la zanahoria no saben todo lo que me ha costado, ni hablar un muffin o cupcake o queque o galleta, porque se hacen con zanahoria rallada y esos puntos anaranjados para ellos no eran apetitosos. Sobre todo porque a leguas se ve que es zanahoria y es inconcebible que uno coma zanahoria en un queque, si con las justas la comen en el plato de comida.
Y entonces vino a mí como un flash back una torta de zanahoria que es típica de Brasil y que no tiene rastros de zanahoria, salvo el brillante color naranja. Es increíble la cantidad de respuestas que te da el señor Google cuando le preguntas algo, y viendo y revisando me acordé de Patricia Escarpín, ahí era donde por primera vez había visto esta receta, una receta publicada en el 2007.
¿Por qué de tantas recetas que hay en la red hice la de ella? Pues porque ella es brasilera, porque la receta es de su mamá y porque en su blog publica recetas muy ricas y muy buenas. Ella mantiene dos blogs, uno en portugués y otro en inglés, las mismas recetas pero en dos idiomas, lo que me parece genial porque si bien entiendo alguito de portugués, me es más fácil traducir el inglés.
Si sus hijos son casos especiales para comer, intenten esta versión, el color les llamará mucho la atención, pero al no ver «puntos» de colores en el queque es más fácil que se animen a probarlo. Con mis hijos funcionó, y ahora este queque está en la lista de cosas que sí puedo volver a hacer, qué felicidad.
El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Zanahoria en Licuadora lo pueden ver en este video.
Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:
Queque de Zanahoria en Licuadora (Bolo de Cenoura - Brazilian Carrot Cake)
Ingredientes:
- 260 g. de harina (2 ¼ tazas)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 4 huevos
- 200 cc. de aceite de girasol o canola
- 320 g. de azúcar ( 1 ½ tazas)
- 250 g. de zanahoria pelada y picada (aprox. 2 zanahorias)
Preparación:
- Precalentar el horno a 350°F/180° C.
- Engrasar y enharinar un molde con hueco de 10 tazas o ponerle grasa en spray.
- En un tazón cernir por tres veces la harina con el polvo de hornear y la sal. Reservar.
- En el vaso de la licuadora poner los huevos, aceite, azúcar y zanahoria y licuar.
- Vaciar el licuado de zanahoria dentro del tazón donde está la harina y con una espátula mezclar bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
- Colocar la masa dentro del molde y hornear por 45-50 minutos, hasta que al insertar un probador este salga limpio.
- Retirar del horno, dejar entibiar unos 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla para que enfríe totalmente.
- Para servir espolvorear con azúcar en polvo o ponerle un glaseado de chocolate.
Receta inspirada en: Carrot cake – Brazilian style de Technicolor Kitchen
Fuente: Calorie Count
Mi Vida en un Dulce 
Me encantó la receta Nydia!! voy a prepararla para mis piojos!! Un beso!
Es buenísima, y como no tiene los hilos naranja típicos de la zanahoria, mis hijos se lo comieron todo. La receta original va todo en licuadora, incluso la harina, pero yo prefiero hacer la mezcla del líquido con los secos por separado.
Te cuento!!! 😉
Excelente receta!! Muchas gracias por compartirla. ♥
Hola gracias por la receta lo prepare y a mis peques les encanto lo lleve a mi trabajo también pero una amiga quiere q le agga un qq de un cuarto como lo haría tendria q partir la receta me puede ayudar por favor te lo agradecería
No tengo idea a qué se refiere con un cuarto, es la cuarta parte de este? En esa caso, divide todo entre cuatro.
Estimada Nydia, mil gracias por tus recetas…hice esta y lamentablemente me quedo algo pesado o seco, no tan esponjosito como se ve el tuyo…en que hice mal?? Espero tu respuesta.
Gracias
Ueno, difícil saber qué hiciste mal, si seguiste las instrucciones y usaste los ingredientes en la cantidad que indica la receta, debió quedar como su ve en el post.
Esta receta se ve muy buena para mis peques que no comen zanahoria.
Con mis hijos funcionó, porque de verad nunca han querido comer queque de zanahoria por las rallitas naranjas típicas que deja todo queque cuando se hace con zanahoria rallada.
Hola prepare tu receta un éxito en verdad humedo, muy rico…te queria preguntar que otro ingrediente puedo usar en vez de zanahoria…o si se puede mezclar ambos. Muchas gracias!
Esta receta es de Zanahoria. Si quieres, puedes probar con otra cosa y me cuentas queetal te salió.
Súper!
Saludos,
Marissa Enviado desde mi iPhone
> El 31 may. 2016, a las 5:06 p.m., Mi Vida en un Dulce escribió: > > >
Es buenísimo, y creo que con ralladura de naranja quedaría espectacular.
Tiene un color estupendo!
Sí, es un color naranja espectacular.
Parece fácil, no me queda claro si solo se engrasa el molde o se enharina también
Rosa, hay dos opciones: le puedes poner solamente grasa en spray o lo puedes engrasar y enharinar.
How interesting! It is very similar to the Brazilian carrot cake, beaten in the blender and without any visible carrot pieces. Down in Brazil, we frost the cake we chocolate ganache (I think it is the only difference). You made me want to eat carrot cake, Nydia!
Esta muy fácil y nutritivo.
Muy buena receta me encanto asi que mañama manos a la obra
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Esta muy delicioso y me encantó tu reserva
Excelente receta y muy práctica.
Me encantó la receta fácil, práctica y pocos ingredientes. La textura y el color se ve irresistible, provoca comercela toda.
Excelente receta! La hice y me quedó de ensueño! Sólo le puse la mitad de azúcar porque me pareció demasiada…La próxima vez la haré con harina integral para hacerla más saludable. Muchas gracias por compartir tus recetas!
Ya,lo hice y de verdad esquisito…nada que decir.
Las medidas son justas,muchas gracias..
Hola si yo le rebaje tb el azúcar le puse 1 sola tz de azúcar con eso qdo espectacular 👏👏👏👏👏
Me encanta la receta, lo hare este fin de semana para probarla, que tamaño de molde usaste?, seguire viendo tus videos y tu blog.
Usé un molde de Bundt Cake de 12 tazas.
Me gusta muchísimo el quique de zanahoria el color el sabor y me gustaría ver más vídeos tuyos y gracias.
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Hola se ve muy rico, podrías decirme esa receta para que número de molde normal alcanzaría por favor ( moldes tradicionales) gracias
Para un molde de 10 tazas de capacidad.
Me parece muy buena la receta, pero creo que es demasiada azucar y aceite, una pregunta se puede bajar las cantidades de azucar y aceite? gracias por la respuesta
La de azúcar sí, de hecho yo le pongo menos. Aceite es lo que es, por eso hay que usar de preferencia de girasol o de canola, que resulta. Al final resulta mejor usar ese tipo de aceite que mantequilla.
Hoy mismo me pongo a hacerla….Me encantó lo facil y rápido en la elaboración…
Tengo una duda…A cuánto equivale 200 cc en medidas normales… Gracias
A qué te refieres con medidas normales? Una taza de medir contiene 250 ml.
No entendí 260 de harina Biene a ser 2 tazas. Y una cuchara y el azúcar 320 es una taza y media
Ten en cuenta que el peso de la harina es diferente al peso del azúcar
Hola consulta la zanahoria es cruda u cocida
Es cruda
Esta muy interesante su receta les encantó a toda mi familia, dígame tendrás la receta de queque de plátano
Hola desde Argentina. Genial para los chicos q no comen verduras. Ahora una pregunta el harina es comun osea 0000? Gracias
Sí, la común.
Me encantó la receta, la hice hoy y me quedo exquisito, un color magnífico y el bizcocho subió súper bien
Hola,
Me puedes indicar si el harina preparada o sin preparar? Gracias,
Es harina sin preparar.
Hola me encantó el cake de zanahoria ,quería preguntarte si la zanahoria se lucua cruda o sancochada…te felicito. Muchas gracias!!!
Muchas gracias. En cuanto a la zanahoria, está cruda.
Hola que es cc en el aceite cuanto es
Centímetros cúbicos.
Hola, gracias por la receta, quisiera saber qué significa cc. De aceite de girasol, que medida es?
Cc significa centímetro cúbicos, es lo mismo que ml (mililitros). Como referencia, 1 taza tiene 250 cc.
Hola, gracias por la receta, quisiera saber qué significa cc. De aceite de girasol, que medida es? Puedes decirme a qué equivale? En tazas o milimetros?
200cc equivale a 1 taza de aceite
cc significa centímetros cúbicos, o ml (mililitros). Una taza contiene 250 cc (o ml)
Me encanto solo le agregue de mas canela molida y mucho mas riquisimo salio muchas gracias por tus ricas recetas😊
No se me había ocurrido ponerle canela, qué éxito!!!
Pruebalo veras qe les encantara
Que receta tan buena! Sólo quisiera saber si es posible hacerlo con harina preparada ya que es la que siempre he usado. Gracias
Sí puedes, pero ya no le pongas polvo de hornear. Y fíjate si tu harina ya viene con sal, si es así, ya no le pones sal.
Me encanto lo voy a ser
Que medida tiene el molde ??
El molde es de 12 tazas
Hola..me encantó tu receta…No la he preparado aun , me acordé que tengo unos platanos maduros…Será que puedo sustituir la zanahoria por platanos ???…Agradezco leerme…saludos😀😀
No, no, te recomiendo que mejor uses los plátanos en un queque de plátano. Tengo unas recetas aquí en el blog.
Nydia, deliciosa y muy saludable receta!! Un gran éxito para el almuerzo y las onces!!
Mil gracias por publicarla!!
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Hola muy chevere y fácil tu receta, solo tengo una duda si puedo hacerla con harina de avena en vez de harina sin preparar y utilizar azúcar morena o rubia.
No, esta receta debes hacerla con harina de trigo. Sobre el azúcar, puedes usar rubia.
Hola, yo la he hecho tal cual con tus medidas pero con harina de avena y queda espectacular, súper recomendado
En lo personal no me gusta mucho la idea de ponerle aceite a un pastel o pan, sin embargo veo que muchas lo utilizan en lugar de mantequilla y pues en este momento estoy horneado el pan, espero me salga tan rico como el tuyo.
Pero me gustaría saber porque utilizan aceite en lugar de mantequilla.
Puea supongo que algunas usan aceite porque no se necesita el elemento lácteo.
Hola, quiero hacer una observación en cuanto a la cantidad de azúcar que sale en la receta, dice 320gr de azúcar….. Más que la cantidad de harina y queda muy dulce la mezcla, nose si realmente es así o hay un error de tipeo.
La receta original tiene esa cantidad de azucare. Puedes ponerle menos.
Si super sencillo yo que no soy de preparar para ser primera vez salio delicioso super facil. Queria saber si no tiene receta de keke marmoleado en licuadora. Gracias
No, no tengo.
Muy linda la torta ya la hise y me salio super….
excelente mil gracias muy buena receta
Maravilloso lo hice modificando harina blanca por integral. Totalmente recomendable y con harina integral le pones unas gotitas de naranja sin problema. Muchas gracias.
Hola Nidia buen día!
Me encanta esta receta, les gustó mucho a mi familia, sólo que tengo una duda, espero me puedas ayudar, puedo cambiar el aceite vegetal por aceite de oliva o poner mitad vegetal y mitad de oliva?
Sí puedes poner de oliva, mientras sea de sabor neutro. También puedes usar aceite de coco.
Es una receta magnífica queda rica y bien terminada sólo le bajé la cantidad de azúcar y por cocinar en horno eléctrico lo dejé 1 hora a 180°….
Muy buena la receta, me salió perfecta y muy rica! Gracias!! 🙂
Hola cuanto equivale 200cc en ml osea le hablo de aceite y tambien quisiera saber si puedo ocupar mantequilla
Centímetros cúbicos (cc) es lo mismo que mililitros (ml), es decir son 200 cc o ml. Y nunca lo he hecho con mantequilla.
Hola me encantó tu receta del keke licuado de zanahoria.
No sé si me podrías dar la receta del keke de plátano.
Tengo varias recetas con plátano: https://mividaenundulce.com/?s=queque+de+platano
exselente gracias riquisima
Me encantó, pero me antojó un queque de chocolate con naranja buena combinación 🤔
me queda muy buena .,,lo hecho tres veces para mis hijos ..ya adultos muchas gracias ,,,no tengo facebook
Hola soy de argentina me gusto esta torta de zanahoria creo que queque debe significar eso lo que veo que no lleva ninguna esencia como vainilla o ralladura de limon se le puede agregar o no es necesario gracias por tus recetas
Le puedes poner cualquiera de las dos cosas. Particularmente me inclinaría por ralladura de naranja.
Excelente la receta, muchas gracias.
Excelente Nidia, una receta genial
Hice tu receta y me quedo buenísima. Muchas gracias. Tu trabajo merece mucho respeto.
Desde Costa Rica
HOLA! POR ERROR UTILICE HARINA DE TRIGO CON POLVOS DE HORNEAR E IGUALMENTE LE AGREGUE EL POLVO PARA HORNEAR SEGUN RECETA. Y UTILICE ACEITE DE SOYA PUES ES EL Q TENIA DISPONIBLE
, YA LA TENGO EN EL HORNO QUE CONSECUENCIA TENDRA??
Por el aceite no hay problema, en cuanto al polvo de hornear, pues puede ser que la masa crezca mucho en el horno y sobre pase el nivel del molde.
La acabe de hacer, quedó perfecta y deliciosa. Gracias por compartir la receta
Hola Nydia me encanta este Queque ,pero me gustaria agregar una banana para variar el sabor del queque..crees que si funcione ..espero tu respuesta.
La única forma de saberlo es que hagas la prueba!!!
Gracias Nydia, pero me recomiendas que debo disminuir la cantidad de zanahorias…son 250 gramos….y mas 1 banano ..no afectara el resultado…..
Yo lo dejaría igual.
La receta esta buena
Pues lo hice Nydia huele increible ,la mezcla entre banana y zanahoria fue fastástica…muy rico 😍
Hola , se le puede agregar jugo de naranja al,licuar?
Podrías, so que la masa te quedará más líquida y quizás con otra consistencia.
Me gusta voy preparar el queque zanahori a aver q tal me sale q dios te vendiga en todo lo q haces
Hola se puede agregar yogurt natural a la preparación del queque?
No lleva yogurt.
Muchas gracias por compartir la receta del queque de zanahoria licuada. Es riquísimo!!!
Yo le incorporé una tapita de esencia de vainilla y ralladura de nuez moscada.
Exquisita!!
Saludos y gracias nuevamente
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Delicioso.
Muy facil de prepar.
Hola Nydia me salio muy bien muchas gracias . Queria consultarte si es posible cambiar la hariana por harina integral para que pueda comer mi bebe . Gracias
Puedes usar integral, pero este queque no es para el consumo de bebés, tiene otros ingredientes que no son aptos para ellos. Te sugiero primero consultes con su pediatra.
Ya tiene 17 meses 🙂 y ya come todos los ingredientes que usas en la receta solo le bajaria el azucar y usaria harina integral.
Me encantó
Hola. Buenas noches, quiero decirte que me encantan tus recetas. Pero tengo una pregunta. Quisiera saber qué tipo de azúcar y (rubia o blanca) y harina (preparada o sin preparar) se utiliza para preparar el keke de zanahoria en licuadora. También quisiera saber si puedo reemplazar el aceite por mantequilla derretida en la misma cantidad y si la cantidad de recetas es la misma para una quequera con tubo 😬 Espero tu respuesta. Bendiciones 😘
Veamos, esta receta es para un molde con hueco en el centro, supongo es lo mismo a lo que llamas quequera con tubo, así que por ese lado, no tienes problema.
En esta receta uso azúcar blanca y harina sin preparar. Y nunca la he hecho con mantequilla.
Gracias 😘
Hola Nydia! hoy preparare el keke de zanahoria, espero me salga ok,, la vez pasada prepare la de naranja en licuadora, mis hijas se quedaron muy contentas, muchas gracias
Hola! Buenas noches. Habría alguna posibilidad de cambiar la zanahoria por Fresas? Si es así serían las mismas cantidades o cómo sería ?
Esta receta es con zanahoria. Si quieres prueba con fresas, pero no tengo idea de la cantidad ni como quede el queque.
Hola, es la segunda vez que intento hacerlo, pero no me queda esponjoso como tuyo, y además queda muy aceitoso, probé ahora ponerle menos aceite pero me quedo igual. Sabes a que se puede deber??? Lo hice con aceite de girasol. Gracias
Pues no lo sé. Sólo puedo decirte que te asegures de pesar bien los ingredientes, mezclar suave con los secos (solo hasta integrar, no batir).
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Excelente receta…la haré. ..gracias…Dios te Bendiga grandemente.
Hola Nydia, consulta, puedo hacerlo en moldecitos individuales tipo muffin? sube mucho la mezcla para saber hasta donde llenar? si le pongo 1 taza de azucar quedará rico? o quizá cambiar el azucar por 3/4 taza de tagatosa?
Quedo atenta. Cariños y mil gracias por tus recetas
Sí puedes hacerlo en moldes de muffins, siempre llenando 3/4 del molde. Puedes ponerle la cantidad de azúcar que quieras.
Consulta la zanaoria se cuese o se hecha cruda porque me encanto la receta
Es cruda.
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Hola Nydia hice el queque siguiendo los pasos exactamente al vídeo pero no sé porq cuando mezcle todo se me hicieron bolitas y he tenido q remover bastante para disolverlas., Lo cual me preocupa porq he leído q no se debe sobrebatir (en mi caso era necesario ) .cuál es tu consejo porq se me formo grumitos.gracias por tu respuesta
Supongo que cerniste bien los ingredientes secos. Pero a veces suele suceder, entonces lo mejor es tratar de presionar estas bolitas para deshacerlas, pero si nos muchas, mejor dejarlas y hornear así, lo importante es que todo esté mezclado.
Hola a q se debe q el queque no doraba encima estaba muy claro y lo tuve q dejar una hora 25 a pesar q el palito salía seco y no creció mucho . gracias
Lo importante es que quede cocido, ya depende del tipo de horno el que dore o no. Si tu horno tiene calor por arriba, dorará.
Hola solo quiero agradecer tu receta me encanto la ise y me salio muy bn y riquisima claro que la ise con menos azucar para que no quedara tan dulce pero me a quedado muy rica muchas gracias por enseñarnos a preparar algo que se ve dificil pero tu lo haces fácil ahora ara un queque de arandano are los mismos paso jajaja muchas gracias.
Excelente receta!! Muchas gracias, quedó espectacular. Quisiera saber si deseo aumentar las porciones al doble, el tiempo de cocción cuál sería? Muchas gracias.
No lo sé, tendrías que ir viendo.
Excelente receta, ya la probé. Recordaba de niña que mi abuela hacia un pastel de zanahoria en la licuadora y probé otras recetas de “carrot cake” y aunque muchas me encantan, la simpleza de esta ES SÚPER. Y tienes razón mi Pk la quiso probar desde que la saqué de el horno. Saludos desde Acapulco, México.
Hola hice tu receta con aceite de canola, quedo excelente, me olvide preguntarte si podria mezclar la zanahoria con la piña. Gracias. Y si tienes alguna receta de queque de vainilla que quede como este de zanahoria. Lo hice el lunes y se ha mantenido humedo y fresco hasta el jueves. gracias
Tendrías que probar con la piña, me cuentas que tal te salió.
Muy buena receta, super fácil de hacer. Me encanto. Muchas gracias por compartir tu receta 👏
Hola. He hecho tu receta pero he usado azúcar integral 150gr y aceite 128ml.y ha salido también muy rica . Saludos
Muchas gracias!!!! Bendiciones
Saludos cordiales
Se ve fácil y muy práctico gracias por compartir la receta espero le guste a mis chicos.
Gracias,
Bendiciones!
Si lo prepare quedó rico pero se me bajo el keke no sé porque fue o que no lo hice bien
hola.. el polvo de hornear, es la levadura…? quisiera saver y lo preparo de una …. se ve riquisimo..!!!
Polvo de hornear es una cosa, levadura es otra. La levadura se usa para fermentar las masas de pan.
Me quedó muy bien, muchas gracias
Esta muy interesante su receta les encantó a toda mi familia, dígame tendrás la receta de queque de plátano
Excelente la explicación sobre la preparación paso a paso porque estoy aprendiendo repostería solo que a veces me falla un poco en las medidas porque no entiendo cuando dices por ejemplo una taza excelente pero dice en gramos ya fallo un poco porque no tengo balanza pero al cálculo todo sale bien FELICIDADES TIENE PACIENCIA PARA ENSEÑAR DIOS LA BENDIGA Y MUCHAS GRACIAS
Excelente receta, te felicito 🙏
me gusto mucho tu receta miss hijos se lo comieron entero casi no dejaron dana
Hola…me encantan tus recetas…pero tengo una duda con las medidas de harina en el queque de zanahoria ( siempre sigo la receta al pie de la letra y me queda crudo al centro) por lo que revise nuevamente por si me habia equivocado en algo y me llamo la atención en las medidas de harina260 g( 2 tazas 1/4) y azúcar 320 g (1 taza 1/2 )
Sí, es correcto.
Hola la estoy preparando uyy que miedo jiji haber cómo sale gracias por la receta práctica y divina
Gracias por ayudarme a ser cositas ricas para mi amada. Familia.
Eres increible nidia ;tus recetas son maravillosas ;de tantaa recetas q he visto me quedo c tus recetas;me gusta tu hbilidad de q exploras ;lees;exploras por darnos lo mejor ;veo q leistes sobre PATRICIA ESCARPIN ;Felicitaciones y muchas bendiciones .😘
S
Hola Nydia,
un gusto saludarte.
Te escribo desde chile y me encantó tu receta, por lo cual la quisiera preparar, pero tengo la siguiente duda… en mi país los tamaños de moldes para queques se usan por diámetro, es decir, 20 cm de diámetro, 24 cm de diámetro,etcétera. ¿A cuánto equivale las 10 tazas o 12 tazas que mencionas en tu receta para un molde en diámetro?
Quedo atenta a tu respuesta para pronto poder preparar está exquisita receta que has compartido con nosotros.
Te mando un abrazo
Muchas gracias por compartir tu talento
Lo más seguro para saber si tu molde puede contener la cantidad de masa es que lo llenes con agua, hazlo midiendo tazas o ml, teniendo en cuenta que 1 taza contiene 250 ml.
No he dejado de hacer ese queque les encanto en casa,gracias.
Holis a cuántos grados se cocina????
180°C …????