Croque Madame, o para los mortales, Sándwich Mixto Completo al Horno

Hoy nuevamente les traigo una receta salada, que es ideal para esos desayunos contundentes, típicos de un fin de semana de invierno.

Se trata de un Sándwich Mixto Completo, que además va gratino al horno. Pero para ponernos un poco finos, lo llamaremos por su nombre francés: Croque-Madame.

Es bastante común encontrarnos en las cafeterías el famoso sándwich mixto, que es pan con jamón y queso, simple, pero delicioso, sobre todo si es que te lo sirven caliente y con el queso bien derretido. Otra modalidad de este sándwich, y es de los favoritos de mi hijo, es el mixto completo, que es jamón y queso, pero además se le pone huevo. Buenazo.

Ahora bien, en la cocina francesa también tienen estos sándwiches, al mixto se le conoce como croque-monsieur y al mixto completo como croque-madame, claro que ellos usan queso gruyere y por lo general van gratinados y algunas veces contienen salsa bechamel o salsa Mornay, que es la bechamel con queso y yemas de huevo. ¿Complicado? En verdad lo complicado es pronunciar esos nombres.

Y si van sacando sus cuentas, sí, este sándwich es una bomba calórica total, así que esto estará bien para hacerlo un domingo especial, no todos los domingos, además que toma algo de tiempo hacerlo.

Ahora bien, yo no usé queso gruyere porque ese quesito no es barato y se necesita una buena cantidad, así que opté por usar queso andino, que se derrite muy bien en el horno y tiene un sabor espectacular. Si prefieren un queso menos intenso, pueden optar por un Edam.

La salsa la pueden hacer el día anterior y guardarla en la refri, con eso ganan tiempo, ya en la mañana la sacan y la calientan para que afloje nuevamente.

En esta preparación pueden involucrar a los chicos, como hay que cortar el centro del pan y luego armar los sándwiches, les va a encantar ayudarlas, y mientras está en el horno, pues pueden preparar un juguito y hasta pasar café.

Si se animan a prepararlo,

Si se animan a prepararlo, ingresen a mi post de Mamás Blogueras Peruanas para ver la receta.

 

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Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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