Siempre trato que más personas se animen a meterse a la cocina a hornear para la familia, por eso siempre ando buscando recetas fáciles de hacer.
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Y como siempre trato de animarlos a que hagan pan, hoy les traigo la receta del famoso Pan de Queso brasilero (Pão de Queijo).
¿Les he contado que antes viajaba bastante por trabajo? Bueno, uno de los países a los que viajaba era a Brasil, básicamente a Río. Linda ciudad, linda gente, mucho trabajo.
Fue cuando descubrí el Pão de Queijo y creo que por esos tiempos me volví adicta a esos panes. Tal es así que compraba unas premezclas para traerlas a Lima y así poder seguir disfrutando de esos panes.
Claro que de sabor no eran igual a los que me preparaban en aquel hotel donde solía hospedarme, eran suavecitos y con mucho sabor a queso, siempre tenía una canasta de ellos en mi mesa. Pero el tiempo pasó, me convertí en esposa, me convertí en madre, y mis viajes y el Pão de Queijo pasaron al recuerdo.
Pero entonces uno descubre este maravilloso mundo de la blogósfera, que te permite conocer blogueros culinarios de todas partes, incluyendo de Brasil, y es así como uno logra conseguir hacer en casa, sin premezclas, el rico y entrañable Pan de Queso.
Ahora bien, hacer este pan no es tan simple, porque tiene su propio método, ingredientes que no hay en Perú, y amasar resulta un poco laborioso porque la textura de la masa es algo pegajosa.
Pero entonces descubro que hay una manera fácil y rápida de hacerlos, y todo gracias a mi amiga Denise de Easy & Delish. El truco, hacerlo en licuadora y usar moldes de mini-muffins. Y lo mejor de todo, podemos usar ingredientes locales. Un éxito.
Y para que terminen de animarse, un punto a favor del Pan de Queso es que la base es la harina de yuca, así que son panes que no tienen gluten y pueden ser consumidos sin problemas por celiacos.
El paso a paso para preparar el delicioso Pan de Queso en Licuadora lo pueden ver en este video.
Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:
Pan de Queso en Licuadora
Ingredientes:
- 2/3 taza de leche tibia
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 1/2 tazas de harina de yuca (170 gr)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal (6 gr)
Preparación:
- Precalentar el horno en 400°F/200°C.
- Engrasar 24 moldecitos de mini-muffins.
- Colocar en la licuadora todos los ingredientes y licuar hasta que se forme una masa homogénea. Habrá que detener la licuadora de vez en cuando para mezclar con la espátula.
- Verter la masa en un tazón y terminar de mezclar por si quedaron rastros de harina.
- Repartir la masa en los moldecitos y hornear por 13-20 minutos, hasta que hayan dorado ligeramente.
- Retirar del horno, pasarlos a una rejilla y servir inmediatamente.
Receta inspirada en: Easy Brazilian Cheese Bread de Simply Recipes.
Mi Vida en un Dulce 
Buenas tardes. Gracias por compartir esta receta, la vi en un programa por cable y me encantó. Quisiera saber si se puede reemplazar harina de yuca por harina preparada por favor. Muchas gracias.
No, el Pan de Queso es con harina de yuca.
Que rico!!! Nydia!! donde consigo la harina de yuca???
Yo la compro en el Mercado Saludable, los sábados, pero seguro también la venden en Verdeando o en la Bodega Orgánica.
Se puede usar harina de trigo? No puedo esperar para encontrar la de yuca jeje
No, esta receta es con harina de yuca.
Se puede hacer en la procesadora en lugar de la licuadora?
Nunca lo he preparado en procesador.
Estos panes se muy ricos, gracias x compartir la receta Nydia y de elaboración rápida que tenga la harina de yuca, manos a la obra.
Donde compro harina de yuca en Lima..
Gracias
La venden en las tiendas de productos orgánicos y en supermercados.
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Hola Nydia, , tu receta es lo máximo …facilita y práctica y aunque casi casi me salió, lo volveré hacer.
Y digo casi casi porque de sabor me salió muy deli… esta riquísima; pero de textura me salió la costra bien durita jjj; quizá por que al ver que no doraba lo dejé mas rato en el horno, una pregunta …
..yo peso los liquidos en la jarra pirex, y los secos los peso en tazas medidoras, esta bien? O mejor todo lo peso en las tazas ?, gracias por tan deli-recetas
Sí, está bien, yo hago lo mismo al pesar y medir mis ingredientes. Con los líquidos me es más fácil en la taza de pyrex porque está bien marcado la capacidad.
Super!! gracias, maestra!!