Pan de Queso en Licuadora (Pão de Queijo)

Siempre trato que más personas se animen a meterse a la cocina a hornear para la familia, por eso siempre ando buscando recetas fáciles de hacer.


Y como siempre trato de animarlos a que hagan pan, hoy les traigo la receta del famoso Pan de Queso brasilero (Pão de Queijo).

¿Les he contado que antes viajaba bastante por trabajo? Bueno, uno de los países a los que viajaba era a Brasil, básicamente a Río. Linda ciudad, linda gente, mucho trabajo.

Fue cuando descubrí el Pão de Queijo y creo que por esos tiempos me volví adicta a esos panes. Tal es así que compraba unas premezclas para traerlas a Lima y así poder seguir disfrutando de esos panes.

Claro que de sabor no eran igual a los que me preparaban en aquel hotel donde solía hospedarme, eran suavecitos y con mucho sabor a queso, siempre tenía una canasta de ellos en mi mesa. Pero el tiempo pasó, me convertí en esposa, me convertí en madre, y mis viajes y el Pão de Queijo pasaron al recuerdo.

Pero entonces uno descubre este maravilloso mundo de la blogósfera, que te permite conocer blogueros culinarios de todas partes, incluyendo de Brasil, y es así como uno logra conseguir hacer en casa, sin premezclas, el rico y entrañable Pan de Queso.

Ahora bien, hacer este pan no es tan simple, porque tiene su propio método, ingredientes que no hay en Perú, y amasar resulta un poco laborioso porque la textura de la masa es algo pegajosa.

Pero entonces descubro que hay una manera fácil y rápida de hacerlos, y todo gracias a mi amiga Denise de Easy & Delish. El truco, hacerlo en licuadora y usar moldes de mini-muffins. Y lo mejor de todo, podemos usar ingredientes locales. Un éxito.

Y para que terminen de animarse, un punto a favor del Pan de Queso es que la base es la harina de yuca, así que son panes que no tienen gluten y pueden ser consumidos sin problemas por celiacos.

El paso a paso para preparar el delicioso Pan de Queso en Licuadora lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Pan de Queso en Licuadora

Ingredientes:

  • 2/3 taza de leche tibia
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 1 1/2 tazas de harina de yuca (170 gr)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal (6 gr)

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 400°F/200°C.
  2. Engrasar 24 moldecitos de mini-muffins.
  3. Colocar en la licuadora todos los ingredientes y licuar hasta que se forme una masa homogénea. Habrá que detener la licuadora de vez en cuando para mezclar con la espátula.
  4. Verter la masa en un tazón y terminar de mezclar por si quedaron rastros de harina.
  5. Repartir la masa en los moldecitos y hornear por 13-20 minutos, hasta que hayan dorado ligeramente.
  6. Retirar del horno, pasarlos a una rejilla y servir inmediatamente.

Receta inspirada en: Gluten-free Brazilian cheese bread (Pão de Queijo) de Easy and Delish.

 

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Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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11 respuestas a Pan de Queso en Licuadora (Pão de Queijo)

  1. Ana García dijo:

    Buenas tardes. Gracias por compartir esta receta, la vi en un programa por cable y me encantó. Quisiera saber si se puede reemplazar harina de yuca por harina preparada por favor. Muchas gracias.

  2. CarlaD dijo:

    Que rico!!! Nydia!! donde consigo la harina de yuca???

  3. Techy dijo:

    Se puede usar harina de trigo? No puedo esperar para encontrar la de yuca jeje

  4. Pelusa dijo:

    Se puede hacer en la procesadora en lugar de la licuadora?

  5. Yulisa dijo:

    Estos panes se muy ricos, gracias x compartir la receta Nydia y de elaboración rápida que tenga la harina de yuca, manos a la obra.

  6. pedro dijo:

    Donde compro harina de yuca en Lima..
    Gracias

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