Si eres de las personas que aún tienen reparos en preparar pan en casa y tiene una procesadora, pues esta es la receta que estaban esperando para animarse a prepararlo. Y es que el pan hecho en casa es otra cosa y el olor que sale de la cocina mientras se hornea es embriagante.
Y este Pan en Procesadora es maravilloso porque no van a necesitar amasarlo, ¿qué les parece?
Sí o sí este método requiere de una procesadora, no vale batidora, ni licuadora, ni hacerlo a mano. Y es que esta receta solo requiere de 45 segundos de procesado, sin amasar, y luego tiempos de espera para que la levadura haga lo suyo.
El paso a paso para preparar este delicioso Pan en Procesadora lo pueden ver en este video:
Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:
Pan en Procesadora
Ingredientes:
- 500 g de harina sin preparar (o harina de fuerza)
- 2 cucharaditas (12 g) de sal
- 1 cucharadita (4 g) de levadura seca
- 320 g (320 ml) de agua tibia
Preparación:
- Colocar en la procesadora la harina junto con la sal y la levadura.
- Empezar a procesar e ir agregando el agua, procesar de principio a fin solo por 20 segundos.
- Verificar que la masa no esté seca, de ser así, agregar 1 cucharada de agua.
- Procesar por 25 segundos más.
- Colocar la masa en un tazón limpio, cubrir y dejar reposar por 2 horas.
- Retirar del tazón, colocar la masa sobre una mesa enharinada, bolear y cortar en dos o tres porciones.
- Bolear cada porción, colocar un poco de harina sobre cada uno, cubrir y dejar reposar por 20 minutos.
- Tomar cada una de las porciones de masa, presionar para aplastarlas un poco, enrollar y luego estirarlas para darle forma.
- Colocar el pan ya formado en una placa para horno espolvoreada con polenta o harina de maíz, espolvorear los panes con un poco de harina, cubrir y dejar reposar 40 minutos.
- Colocar una bandeja o molde de metal en la parte más baja del horno y precalentar en 450°F/230°C.
- Hacer cortes en los panes con un cuchillo con filo o una hoja de afeitar limpia, colocar la placa dentro del horno, vaciar una taza de agua en la bandeja que está en la parte baja del horno (esto generará vapor) y hornear por 25-30 minutos, hasta que los panes hayan dorado bien.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
Receta inspirada en: Pan Francés en Procesadora de Paula Montenegro
Mi Vida en un Dulce 
Nidia, en Lima compro harina panadera en Lince.
Cómo tu vives en La Molina compra en el pasaje al lado de San Jorge. El señor tiene harina panadera, repostera y la llamada integral. Esta última es solo harina blanca con salvado.
La verdadera integral es muy cara y la encuentras en El Pan de la Chola, calle La Mar. Cuesta 15 soles y esa sí está molida con el grano entero. Proviene de Cajamarca.
Muchas gracias por el dato. La integral sí la consigo, pero la panadera no encontraba. Iré al pasaje, sí ubico cuál es.