Pan en Procesadora

Si eres de las personas que aún tienen reparos en preparar pan en casa y tiene una procesadora, pues esta es la receta que estaban esperando para animarse a prepararlo. Y es que el pan hecho en casa es otra cosa y el olor que sale de la cocina mientras se hornea es embriagante.

Pan en Procesadora

Y este Pan en Procesadora es maravilloso porque no van a necesitar amasarlo, ¿qué les parece?

Sí o sí este método requiere de una procesadora, no vale batidora, ni licuadora, ni hacerlo a mano. Y es que esta receta solo requiere de 45 segundos de procesado, sin amasar, y luego tiempos de espera para que la levadura haga lo suyo.

El paso a paso para preparar este delicioso Pan en Procesadora lo pueden ver en este video:

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Pan en Procesadora

Ingredientes:

  • 500 g de harina sin preparar (o harina de fuerza)
  • 2 cucharaditas (12 g) de sal
  • 1 cucharadita (4 g) de levadura seca
  • 320 g (320 ml) de agua tibia

Preparación:

  1. Colocar en la procesadora la harina junto con la sal y la levadura.
  2. Empezar a procesar e ir agregando el agua, procesar de principio a fin solo por 20 segundos.
  3. Verificar que la masa no esté seca, de ser así, agregar 1 cucharada de agua.
  4. Procesar por 25 segundos más.
  5. Colocar la masa en un tazón limpio, cubrir y dejar reposar por 2 horas.
  6. Retirar del tazón, colocar la masa sobre una mesa enharinada, bolear y cortar en dos o tres porciones.
  7. Bolear cada porción, colocar un poco de harina sobre cada uno, cubrir y dejar reposar por 20 minutos.
  8. Tomar cada una de las porciones de masa, presionar para aplastarlas un poco, enrollar y luego estirarlas para darle forma.
  9. Colocar el pan ya formado en una placa para horno espolvoreada con polenta o harina de maíz, espolvorear los panes con un poco de harina, cubrir y dejar reposar 40 minutos.
  10. Colocar una bandeja o molde de metal en la parte más baja del horno y precalentar en 450°F/230°C.
  11. Hacer cortes en los panes con un cuchillo con filo o una hoja de afeitar limpia, colocar la placa dentro del horno, vaciar una taza de agua en la bandeja que está en la parte baja del horno (esto generará vapor) y hornear por 25-30 minutos, hasta que los panes hayan dorado bien.
  12. Retirar del horno y dejar enfriar.

Receta inspirada en: Pan Francés en Procesadora de Paula Montenegro

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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2 respuestas a Pan en Procesadora

  1. Maria de Alcántara dijo:

    Nidia, en Lima compro harina panadera en Lince.
    Cómo tu vives en La Molina compra en el pasaje al lado de San Jorge. El señor tiene harina panadera, repostera y la llamada integral. Esta última es solo harina blanca con salvado.
    La verdadera integral es muy cara y la encuentras en El Pan de la Chola, calle La Mar. Cuesta 15 soles y esa sí está molida con el grano entero. Proviene de Cajamarca.

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