Galletas de Almendras sin Gluten

Estas Galletas de Almendras, además de ser sin gluten son también sin lactosa, y las podrían veganas si es que usan miel de maple en lugar de miel de abeja.

Y créanme cuando les digo que son muy fáciles de hacer, porque lo son, las tendrán listas en un dos por tres.

Estas galletas son a base de harina de almendras, aceite de coco y miel, pero además si quieren se le puede agregar a la masa chispas de chocolate o pasas, o alguna otra fruta seca que les guste. A las mías les he puesto una almendra entera en el medio para que le dé un toque especial, me encanta.

El paso a paso para preparar estas deliciosas Galletas de Almendras sin Gluten lo pueden ver en este video:

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Galletas de Almendras sin Gluten

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de almendras
  • ¼ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de aceite de coco
  • ¼ taza de miel
  • 20 almendras enteras (opcional, para decorar)

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
  2. Forrar una placa para horno con papel manteca.
  3. En un tazón mezclar la harina de almendras con el bicarbonato y sal.
  4. Agregar el aceite de coco y la miel y mezclar bien.
  5. Formar las galletas con ayuda de una cuchara y colocarlas sobre la placa forrada.
  6. Presionar ligeramente las galletas y si se quiere colocar una almendra en el medio.
  7. Hornear por 10 – 15 minutos, hasta que hayan dorado.
  8. Retirar del horno, dejar 10 minutos en la lata y luego pasar a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Notas:

  • Si se quiere una opción vegana, usar miel de maple.
  • Se puede agregar chispas de chocolate o pasas a la masa.

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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2 respuestas a Galletas de Almendras sin Gluten

  1. Lucy dijo:

    Nydia gracias por compartir esta receta la voy a preparar y ya te comentaré- muchos cariños

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