Estas Galletas de Almendras, además de ser sin gluten son también sin lactosa, y las podrían veganas si es que usan miel de maple en lugar de miel de abeja.
Y créanme cuando les digo que son muy fáciles de hacer, porque lo son, las tendrán listas en un dos por tres.
Estas galletas son a base de harina de almendras, aceite de coco y miel, pero además si quieren se le puede agregar a la masa chispas de chocolate o pasas, o alguna otra fruta seca que les guste. A las mías les he puesto una almendra entera en el medio para que le dé un toque especial, me encanta.
El paso a paso para preparar estas deliciosas Galletas de Almendras sin Gluten lo pueden ver en este video:
Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:
Galletas de Almendras sin Gluten
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendras
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de aceite de coco
- ¼ taza de miel
- 20 almendras enteras (opcional, para decorar)
Preparación:
- Precalentar el horno en 350°F/180°C.
- Forrar una placa para horno con papel manteca.
- En un tazón mezclar la harina de almendras con el bicarbonato y sal.
- Agregar el aceite de coco y la miel y mezclar bien.
- Formar las galletas con ayuda de una cuchara y colocarlas sobre la placa forrada.
- Presionar ligeramente las galletas y si se quiere colocar una almendra en el medio.
- Hornear por 10 – 15 minutos, hasta que hayan dorado.
- Retirar del horno, dejar 10 minutos en la lata y luego pasar a una rejilla para que se enfríen totalmente.
Notas:
- Si se quiere una opción vegana, usar miel de maple.
- Se puede agregar chispas de chocolate o pasas a la masa.
Mi Vida en un Dulce 
Nydia gracias por compartir esta receta la voy a preparar y ya te comentaré- muchos cariños
Gracias Lucy, espero te gusten.