Hacer queques en casa es lo más rico que puede haber, porque mientras se hornea, toda la casa se impregna con ese olor dulce y delicioso que va saliendo del horno.
Pero cuando haces un Queque de Anís, ese olor es más intenso, es más rico, es olor a hogar.
El queque o bizcocho de anís es una receta que se hace mucho en España y tiene un sabor de esos que te hacen recordar a los lonches que se servían en la casa de las abuelas, de las tías. Y es que en la preparación se usa el famoso licor de anís, infaltable en las casas de antaño.
El paso a paso para preparar esta delicioso Queque de Anís lo pueden ver en este video:
Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:
Queque de Anís
Ingredientes:
- 400 g de harina sin preparar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 350 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 4 huevos
- 100 ml de licor de anís
- 50 ml de aceite de girasol
- 250 ml de leche
Preparación:
- Precalentar el horno en 350°F/180°C.
- Engrasar y enharinar un molde de 10 tazas de capacidad.
- En un tazón cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Reservar.
- En otro tazón colocar el azúcar con la ralladura de limón y con los dedos sobar bien para que el limón desprenda su aroma y se impregne con el azúcar. Reservar.
- En la batidora, batir los huevos hasta que espumen.
- Uno por uno y cuando cada uno se haya integrado a la masa, ir agregando el licor de anís, el aceite de girasol, la leche y el azúcar aromatizada con el limón.
- Bajar la velocidad a mínimo, agregar la harina y mezclar solo hasta integrar.
- Verter la masa en el molde y hornear por 45-60 minutos, hasta que, al insertar un probador, este salga limpio.
- Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos, desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríe totalmente.
Receta inspirada en: Bizcocho de anís de la señora Orlanda de Kanela y Limón.
Mi Vida en un Dulce 