Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 vasito de yogurt natural (de 120 – 125 g)
• 1 vasito de yogurt de aceite de girasol (o cualquier aceite vegetal)
• 2 vasitos de yogurt de azúcar
• 3 cucharadas de leche (o bebida vegetal)
• 3 vasitos de yogurt de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 3 cucharadas colmadas de cocoa (cacao amargo en polvo)

Preparación:

1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
2. Engrasar y enharinar un molde para queque, puede ser redondo, cuadrado o rectangular.
3. En un tazón, cernir la harina junto con el polvo de hornear y la cocoa. Reservar.
4. En otro tazón batir los huevos para unir las yemas con las claras.
5. Agregar el yogurt y el aceite y batir hasta que los ingredientes estén bien integrados.
6. Agregar el azúcar y la leche y mezclar bien.
7. Añadir los ingredientes secos en tres tandas, mezclado solo hasta integrar.
8. Vaciar la masa dentro del molde y hornear por 45-60 minutos, hasta que, al insertar un probador, este salga limpio.
9. Retirar del horno, dejar entibiar por 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla.
10. Una vez frío espolvorear con azúcar en polvo o bañarlo con chocolate.

Notas:

• Se usa un vasito de yogurt en formato individual, el mismo que puede contener entre 120 a 125 gramos de yogurt. Yo uso yogurt griego natural: sin sabor y sin azúcar.
• Se usa una cuchara sopera casera. En el caso de la leche y el polvo de hornear, van al ras de la cuchara. En el caso de la cocoa, va colmada.