Mis hijos son bastante tradicionales para los cupcakes, comen de vainilla, de chocolate y rara vez experimentan con otro sabor, as así como mi hija decidió probar el de naranja y se dio cuenta de que le gustaba, fue un logro increíble.
La receta que tengo la copié hace mucho tiempo de un programa de televisión por cable, nunca tomé nota de quién fue el autor, pero fue del programa Todo Dulce que lo conducía Maru Botana, la receta la adapté un poco a mi gusto pero la base es de ahí y aquí se las enseño.
Como siempre, primero hay que precalentar el horno a 350°F/180°C y preparar los moldes de muffins.
En un tazón cernir harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal, agregar el azúcar, la ralladura de naranja y mezclar. Cuando rallen la naranja, acuérdense de hacerlo sólo en la parte amarilla, nunca tomar la parte blanca porque es amarga.
En otro tazón, colocar el huevo, yogurt, aceite, jugo de naranja y vainilla. Para los postres uso aceite de girasol, pero pueden usar cualquier otro, pero es mejor si es vegetal y si es neutro, en cuanto al yogurt, uso el natural (sin sabor) y si quieren, pueden usar uno de bajas calorías.
Esto lo van a batir bien con un batir de mano, una vez que esté todo bien integrado, agregan poco a poco los ingredientes secos, mezclado bien con un espátula.
Al principio se forman grumos, pero conforme vayan moviendo éstos desaparecerán y la masa quedará lisa, como aterciopelada.
Listo, fácil verdad? Ahora sólo deberán poner la masa en los moldes de muffins.
Los hornean por unos 25 minutos o hasta que vean que tomen un color dorado. De todas maneras, asegúrense insertando un palito y que éste salga limpio.
Dejen que se enfríen un poco dentro del molde, como unos 5 minutos, luego los pasan a una rejilla para que terminen de enfriar. Una vez fríos ya se los pueden comer o si quieren lo decoran con su baño favorito. En este caso, usé un baño de Buttercream de Naranja, es el baño típico de mantequilla con un poco de mermelada de naranja y unas gotas de colorante vegetal anaranjado.
Me había olvidado que tenía unos pirotines de horno color naranja, recién llegados, así que usé los tradicionales sin color, la próxima vez los uso para cocinar en ellos y no sólo para decorar..!!!
Mi Vida en un Dulce 
Nydia, estos los voy a probar de todas maneras. Ya te cuento !!
Pero claro, además son súper fáciles de hacer, incluso puede usar yogurt light y quedan iguales. Cualquier duda ya sabes dónde estoy…y me tienes que contar…!!!
Hola me parece super interesantisimas tus recetas y quiero hacerlas pero nk tengo de referencia las cantidades exactas por fas ayudamee!!
Ohh ya lo chekee ahora mismo lo hare!!
Hola quiero contarte que los hice y el queque también y toda mi familia quedó facinada con el sabor y la textura con que quedan. Extremadamente deliciosos.
Quiero preguntarte si solamente éstos se hacen con el yogurt ? Es que quedan más espumosos.
Te agradezco por compartir estas delicias. Que El Señor te bendiga grandemente.
Qué bueno que te gustaron Gianinna, te comento que uno de los favoritos.
Mira, hay algunas otras recetas que llevan yogurt, puedes verlas aquí: https://mividaenundulce.wordpress.com/tag/yogurt/
Tiene k ser yogurt natural o con k ltro yogurt lo puedo ree, plazar
Si quieres puedes usar yogurt de otro sabor, pero ten en cuenta dos cosas, que puede opacar el sabor de la naraja y que por lo general los que son frutados/saborizados llevan azúcar, así que podría salirte un poquito más dulce de lo normal, aunque no mucho. Yo una vez lo hice con yogurt de vainilla y quedaron bien, pero le puse más ralladura de naranja.
hola!! el yogurt es del q es para beber q viene de litro?? o algun otro en especial?
Yo compro justamente ese, el de botella de un litro que es para beber.
hola un favor como es la preparacion del baño de buttercream de naranja. Gracias
Yo lo hago con la receta básica, pero no le pongo vainilla, le pongo ralladura de naranja y además 2 cucharadas de mermelada de naranja.
Hola, quisiera saber si a estos cupcakes les puedo agregar pasas y si es así en qué momento lo haría? Gracias.
Hola Susu, claro que sí, incluso las puedes hidratar en jugo de naranja. Las pones junto con la harina.
Hola, queria saber que tipo de harina utiliza. Preparada o sin preparar?
Hola Rosa, es harina sin preparar.
Ola, acabó de conocer este sitio tan dulce! Y quería agradecerte por brindarnos estas recetas TAS ricas, he preparado este Queque y me ha salido muy delicioso! Ire probando todas!! Además que les ofrezco a mis vecinas y les a gustado, de esa manera hago mi pequeñito negocio!!! Gracias!❤🍒🍇🍓🍊🍏
Que maravilla Cely, mil gracias
Hola
Gracias por la receta
Se puede reemplazar el bicarbonato?
Gracias!