Hoy les traigo una receta muy especial, especial porque la hizo Adriana, sí, ella solita.

Bueno, yo la ayudé con la enchufada de la batidora y el meter y sacar las placas del horno, pero por el resto, ella hizo estas Galletas Spritz de Chocolate solita.

Es una receta muy sencilla, pero sí tiene algo que quizás se les pueda dificultar el hacerlas, y es que estas galletas se hacen con el cookie press, que es un aparato especial para formar galletas.

Es diferente a una manga pastelera, es otra cosa, aunque el método es digamos como con el mismo concepto: en lugar de bolsa es un contenedor de plástico o metal y en lugar de boquilla, se usa una plantilla con orificios que permiten darle la forma a las galletas.

Ahora bien, esta masa en especial resulta no muy consistente, por lo tanto yo creo que en este caso sí se pueden hacer con manga pastelera, siempre y cuando la boquilla que se use sea una grande, como la 1M por ejemplo, que es la que comúnmente se usa para decorar cupcakes.

A mi hija le encanta hacer este tipo de galletas porque no se complica con el amasado, el rodillo y los cortadores, y no necesita ponerle algún glaseado para decorarlas. Aunque si se desea, a estas galletas se les puede poner grageas antes de meterlas al horno.

Es una receta muy rendidora y las galletas tienen buena duración, claro, si es que sus hijos no se las terminan ni bien salen del horno. Eso sí, para que duren, deben guardarlas en un recipiente hermético, así se conservan mejor. Yo las guardo en latas de galletas, pero claro, no las tengo que guardar por mucho tiempo porque se terminan muy, muy rápido.

En el tazón de la batidora, batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede muy cremosa.

Agregar el huevo y la vainilla y batir hasta que la mezcla esté espumosa.

Cernir la harina junto con la cocoa y la sal, reducir la velocidad al mínimo y agregar los ingredientes secos, mezclar solo hasta integrar.

La masa no quedará muy consistente, como sucede con las masas que normalmente obtenemos cuando hacemos este tipo de galletas.

Colocar la masa en el cookie press, adaptado con la plantilla que uno desee y formar las galletas en una placa para horno sin engrasar o con silpat, dejando una separación de 2 centímetros entre galletas.

Hornear por 10 minutos, en horno precalentado 375°F/190°C, retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Hacer click aquí para obtener la receta de las Galletas Spritz de Chocolate.