Empezaron las vacaciones, y no sé si es que la mamás ahora tenemos más o menos tiempo que cuando estaban en el colegio.

En mi caso, ahora mi tiempo dedicado al blog es cortísimo, así que debo buscar recetas rápidas, como este Bundt Cake de Vainilla y Yogurt hecho en Procesador.

Muchas veces la gente piensa que cuando los chicos entran en vacaciones escolares, pues las mamás también entramos en vacaciones, y no necesariamente es así. En mi caso sigo trabajando en la oficina, pero los viernes trabajo solo hasta medio día, lo cual es una ventaja porque los fines de semana tratamos de ir a la playa.

Pero lo malo de la rutina de verano, en el caso del blog, es que ya no dispongo de los domingos para hornear, y mucho menos para editar el video, el post y las fotos. Trato en lo posible de hacerlo, pero a veces me es muy difícil, y debo andar corriendo para que la luz natural del día no se vaya.

Por eso cuando vi la receta de este queque que se hacía todo en el procesador me animé a hacerla. La receta es de Nigella Lawson, pero la vi en las historia de Instagram de Bea Roque, de El Rincón de Bea, y confío tanto en lo que ella hace que supe de inmediato que esta sería una de aquellas recetas que se quedarían a vivir conmigo.

El resultado fue estupendo. La masa se hace en menos de cinco minutos, porque todos los ingredientes van al procesador de alimentos, y solo hay que procesarlo un par de minutos. Y el queque queda con una miga buenísima, amarillita, suave, esponjosa. Así de fácil, así de rápido, así de rico.

Y aprovecho para contarles que con esta receta he cambiado un poquito el formato de mis videos. Por eso les estaré muy agradecida si es que me dejan un comentario sobre lo que opinan de esta nueva versión.

El paso a paso para preparar este delicioso Bundt Cake de Vainilla y Yogurt en Procesador lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir: