Frutos rojos, frutos del bosque, bayas, me refiero al tipo de frutos que crecen casi de forma silvestre. Digo casi, porque hoy por hoy, lo que se compra es producto del cultivo.

Y es con una mezcla diversa de esos frutos silvestres que hoy hacemos este Crocante de Frutos Rojos sin gluten.

Cada cierto tiempo recibo comentarios de personas que me piden haga cosas sanas. Cosas sanas. A lo que respondo, todo lo que hago es sano. Por lo general, todo lo que uno hace en casa para la familia es sano. No creo que haya alguien que quiera darle de comer a su familia comida que no sea sana, comida que luego lleve a todos al hospital.

Por lo general, al menos en mi caso es así, siempre trato de comprar alimentos que sean de buena calidad, por lo tanto, todo aquello que salga de mi cocina, será siempre de buena calidad, con ingredientes buenos, sanos, que no enfermen.

Ahora bien, en el fondo entiendo lo que tratan de decir, pero no creo que la palabra sana sea la adecuada, lo que yo hago no enferma. Lo que la mayoría de gente trata de decir, creo yo, es que quieren cosas bajas en calorías, y eso es otra cosa.

Y es que cuando tratamos de bajar el consumo de calorías en nuestra dieta diaria, lo primero que sacrificamos son los postres. Y es que un postre normalmente tiene azúcar, tiene grasas, tiene carbohidratos, elementos que queremos disminuir lo más que se pueda.

Pues de eso se trata, de hacer en casa comida donde por ejemplo la cantidad de grasa y azúcar sea la adecuada, pero sobre todo que respetemos las limitaciones alimenticias de nuestra familia.

Así pues, esta receta es apta para celiacos, ya que no lleva gluten. Igualmente es apta para los intolerantes a la lactosa, ya que no lleva ni leche ni mantequilla. Es más, es apta para veganos, ya que todo es de origen vegetal.

El paso a paso para preparar este delicioso Crocante de Frutos Rojos lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir: