Scones de Queso y Ciboulette

Esta vez, muy rapidito, les traigo la receta de estos deliciosos Scones de Queso y Ciboulette, o cebollín, que no es lo mismo que la cebollita china.

Se hacen en un dos por tres, y si quieren, los pueden congelar para tener una pequeña reserva para cuando tengan algún antojo.

Llegué el domingo de la playa para la hora del almuerzo, y se supone que tenía la tarde para poder hacer algo para el blog, pero debo confesar que la flojera me atacó y no tuve ánimo de nada, más que de almorzar, descansar y ver tele.

Claro que cuando se hizo de noche me di cuenta de que no tendría nada que publicar este martes, pero me volví a repetir, esto es un pasatiempo, y el día que se vuelva una obligación, entonces perderá todo el sentido, así que me relajé.

Pero como estamos en verano, los días se hacen un poco más largos, por lo que ayer lunes tuve tiempo para hacer estos scones y que estén listos para tomarles por lo menos un par de fotos. Lo que no dio tiempo, fue de grabar, por lo tanto, esta receta va sin video.

Pero ya hemos hecho scones y biscuits anteriormente, y algunos tienen fotos con el paso a paso y algunos con video, así que, si con la explicación que les doy en la receta, aún tienen dudas, pueden ver una de esas publicaciones o simplemente dejar un comentario con sus dudas.

Aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Scones de Queso y Ciboulette

Ingredientes:

  • 250 g de harina sin preparar
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 g de queso parmesano rallado
  • 100 g de mantequilla sin sal fría, cortada en cuadritos
  • ¼ taza de ciboulette picada
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 160 g de queso crema

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 375°F/190°C.
  2. En un tazón mezclar la harina con el polvo de hornear, sal y parmesano.
  3. Agregar la mantequilla y con las manos frotar hasta obtener un arenado.
  4. Agregar la ciboulette y la pimienta y mezclar.
  5. Añadir el queso crema y mezclar con la ayuda de un tenedor o con las manos. La masa debe quedar grumosa.
  6. Colocar la masa sobre la mesa limpia y con las manos presionar hasta que se una. No es necesario amasar.
  7. Estirar la masa con las manos y cortar los scones. Yo usé un cortador redondo de 5 cm de diámetro.
  8. Colocar los scones en una placa para horno y hornear por 12-15 minutos.
  9. Retirar del horno y servir.

Receta inspirada en: Scones de Queso y Ciboulette de Lorena Pedace.

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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