Estuve buscando recetas fáciles de hacer y de pocos ingredientes. Supongo que las reservas que tenemos en casa a estas alturas han disminuido.

Pero siempre es rico hacer algo en casa para la familia, un gustito que nos alegre el corazón. Pues encontré la solución con estas Galletas de Mantequilla.

Aquí seguimos en confinamiento, siempre con el lema de «quédate en casa», pues es lo mejor para afrontar esta situación. Salir de casa ya no es una opción, incluso para ir a comprar víveres uno lo piensa mejor. Sí, a veces es inevitable, y te da esa sensación de, de…no sé si miedo es la palabra correcta.

Naturalmente existen las opciones de delivery, haces tu lista, pides y esperas en casa a que lo lleven. Sin embargo, la demanda es tan grande que si tienes suerte tu pedido puede llegar en dos semanas. Sí, tenemos que aprender a planificar mejor.

Eso sí, en cada pedido que hago, sigo pidiendo mi bolsa de harina y mi barra de mantequilla. Pero cada vez es más difícil. Así que ya saben, si dejo de publicar recetas es porque lamentablemente quedé fuera de stock.

Y si ustedes aún tienen un poco de harina, mantequilla y azúcar, entonces podrán hacer estas galletitas, que son demasiado fáciles de hacer. Claro que yo usé un procesador de alimentos, pero solo porque me resultaba más rápido y a veces la flojera me gana. Pero no es necesario, pueden usar un tazón y una espátula y así hacer las galletas, así que no se limiten.

Otra cosa, pueden hacer la mitad de la masa si no les alcanzan los ingredientes. Con las cantidades que les doy saldrán 36 galletas, pero incluso pueden hacerlas un poco más pequeñas y así tener un poco más de galletas para compartir con la familia, solo recuerden guardarlas en un recipiente bien cerrado, si es hermético, mejor.

El paso a paso para preparar estas deliciosas Galletas de Mantequilla lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir: