Bundt Cake con Aroma a Navidad

Los queques de Navidad tienen características especiales, como el llevar gran cantidad de frutas secas y/o estar saborizados con especias.

Pero, aunque no lo crean, muchas personas no los disfrutan, ya sea por las frutas o por los sabores, así que para ellos va este Bundt Cake con Aroma a Navidad.

Sí, lo sé, anduve desaparecida, y es que me tuvieron que operar del ligamento del pie, así que estuve inmovilizada por algunas semanas, y alejada de mi cocina, todo por orden médica.

Pero mi pie ha ido progresando muy bien y, aunque aún me cansa el estar mucho tiempo de pie, no quería dejar que pase más el tiempo sin retomar el blog, el canal, la cocina. Más aún cuando estamos en fechas festivas.

Así que, para celebrar mi regreso, y para celebrar la Navidad, hoy les traigo esta receta súper rica, como alternativa a los famosos queques navideños o al panetón, porque hay a quienes no les gusta, así es, aunque no lo crean.

En casa por ejemplo mis hijos no comen queques que tengan frutas secas. Mi esposo digamos que sí los come, pero como hay frutas que no le gustan, se desespera tener que estar separándolas al comer, más aún porque los queques navideños las tienen en abundancia.

Este queque que les traigo es una variación del famoso queque de vainilla de Nigella Lawson, al que le puse ralladura de naranja y agua de azahar. Ahora bien, si lo quieren hacer un poco más festivo todavía, podrían ponerle licor de anís, para que le dé un sabor más intenso.

El paso a paso para preparar este delicioso Bundt Cake con Aroma a Navidad lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Bundt Cake con Aroma a Navidad

Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla sin sal
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 6 huevos
  • 2 1/3 tazas de harina sin preparar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 taza de yogurt natural
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de agua de azahar

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
  2. Engrasar y enharinar un molde de 9 tazas de capacidad.
  3. Batir la mantequilla junto con la ralladura de naranja y el azúcar, hasta que la mezcla esté cremosa y se sienta el aroma a naranja.
  4. Agregar los huevos uno por uno, junto con una cucharada de la harina y batir bien después de cada adición.
  5. Añadir la harina previamente cernida junto con el bicarbonato y mezclar hasta integrar.
  6. Agregar el yogurt, vainilla y agua de azahar y mezclar hasta tener una masa uniforme.
  7. Verter la masa dentro del molde y hornear por 45 – 60 minutos, hasta que, al insertar un probador, este salga limpio.
  8. Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla hasta que enfríe totalmente.
  9. Para servir, espolvorear con un poco de azúcar en polvo.

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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Una respuesta a Bundt Cake con Aroma a Navidad

  1. Raquel dijo:

    Buenas tardes. A que cantidad exacta se refiere en kg de azúcar y harina?

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