Queque de Yogurt con Blueberries

Esta receta me encanta, es tan fácil y rápida de hacer que en unos minutos tengo la masa del queque lista para meter al horno, y este sale con una textura y sabor deliciosos.

Queque de Yogurt con Blueberries

La receta base es la misma que el famoso Queque de Yogurt, pero esta vez le he puesto blueberries, y para completar el sabor, la ralladura de un limón, espectacular.

La gracia de la receta del Queque de Yogurt es que se usa un vasito individual de yogurt, sí, esos vasitos pequeños que venden en cualquier supermercado, un vasito cuyo contenido tenga un peso de entre 125 g a 170 g. Luego, ese mismo vasito servirá para medir el resto de los ingredientes, así que olvídense de las tazas medidoras o de la balanza, no se necesitan.

El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Yogurt con Blueberries lo pueden ver en este video:

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Queque de Yogurt con Blueberries

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 vasito individual de yogurt natural
  • 1 vasito de aceite vegetal (girasol, canola, oliva, coco, etc.)
  • 2 vasitos de azúcar (o menos)
  • 3 vasitos de harina sin preparar
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 vasitos de blueberries (o más, o menos)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350°F/180°C.
  2. Engrasar y enharinar un molde de 23 cm de diámetro.
  3. En un tazón colocar el azúcar, agregar la ralladura de limón y frotar hasta que el azúcar tenga una textura húmeda y el limón haya soltado su aroma. Reservar.
  4. En otro tazón cernir el harina junto con el polvo de hornear y la sal. Reservar.
  5. En un tazón mezclar los huevos junto con el yogurt y el aceite.
  6. Agregar el azúcar saborizada con limón y mezclar bien.
  7. Agregar el harina en dos tandas mezclando hasta integrar.
  8. Agregar los blueberries pasados por un poco de harina y mezclar.
  9. Vaciar en el molde y hornear por 45 a 60 minutos, hasta que, al insertar un probador, este salga limpio.
  10. Retirar del horno, dejar que enfríe unos 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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8 respuestas a Queque de Yogurt con Blueberries

  1. Lucy Valdivia dijo:

    Me encantan tus recetas y sobre todo con el profesionalismo que lo haces muchas felicitaciones eres bien clara y consisa

  2. Nicol Rivas dijo:

    Me encantan tus recetas! Soy colombiana y estudié pastelería… a día de hoy y desde hace ya dos años que te descubrí, preparo siempre tus recetas en casa, para familia, amigos y hasta para vender!(la torta húmeda de chocolate junto con la de zanahoria y naranja son exitazos!) Eres muy clara en la explicación, la textura y sabor de tus recetas son inmejorables!!!! 😉(Tengo un acceso directo en mi cel. a esta página)
    Gracias mil!!! 😋

  3. Gisella dijo:

    Hola Nidia, tus recetas son muy ricas y novedosas, el año pasado hice con un poco de miedo el queque de miel y kion y resultó delicioso.
    Por favor, podrías indicarme de cuántos mililitros es el vasito de yogurt? Y puedo sustituir el yogurt natural por yogurt frutado?
    Gracias!!

  4. Guadalupe dijo:

    Buena noche. Disculpe la que pan me sugiere para hacer un pastel? Soy de Veracruz, México.
    Ya hice la su torta de chocolate y me encantó.

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