Hoy les traigo una receta muy, pero muy fácil de hacer y lo mejor, es perfecta para compartir con los amigos.

Es ideal para cuando tienes invitados en casa, ya sea para un almuerzo o una noche de tragos, este Dip Cremoso de Alcachofa será la delicia entre todos tus invitados.

¿Existe una traducción al castellano de la palabra «dip«? Bueno, naturalmente que sí, pero me refiero a si hay una traducción que le dé el significado o que por lo menos se pueda usar tal cual se usa en el Inglés. «Dip«, hundirse, sumergirse, bueno, eso es lo que es, es algo donde sumergir algo más.

Salsa, creo que eso sería más aplicable, Salsa Cremosa de Alcachofa, de eso se trata esta receta, pero por alguna razón me gusta más cómo suena dip, ¿será que soy muy snob al usar este término? Bueno, al final lo podemos llamar como más nos guste, lo importante es aprender a hacerlo y aprender a compartirlo.

¿Se acuerdan del Dip de queso con Salsa Mexicana que hicimos hace un tiempo? Pues les digo que es un éxito entre mis amistades, y cada vez que puedo o me piden la hago. Pero ya, cambiemos un poco el repertorio y ofrezcamos algo un poquito diferente.

La base es digamos la misma, una crema, un queso que se derrita, el relleno y al horno. Lo servimos bien caliente acompañado de tostaditas, chips o verduras crudas y listo, perfecto para servirlo de piqueo.

Eso sí les digo, es calórico el asunto, aunque yo lo hago con ingredientes bajos en grasas, pero igual, así que si no quieren sentir mucha culpa, lo pueden comer con zanahoria y apio, pero la verdad es que queda mucho mejor si lo comemos con unas pita chips, me encantan. Pero bueno, tampoco es que vamos a comer este dip todos los días de nuestra vida, así que manos a la obra.

En un tazón colocar el queso crema y batir con una espátula de madera.

Agregar la mayonesa y mezclar.

Agregar el yogurt griego y mezclar bien hasta que veamos que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema se vea homogénea.

Ahora vamos a ponerle el queso. Pueden usar queso parmesano, mozzarella o un queso andino, lo importante es que sea un queso que se derrita fácilmente.

Agregamos los corazones de alcachofa cocidos y cortado en cuadritos y mezclamos. No hace falta que lo hagan con cuidado, puede ser que algunos cuadritos se deshagan, está bien, pero eso sí, deben asegurarse que queden algunos trozos, para que al momento de comer el dip se puedan ver los trocitos de alcachofa.

Ahora colocamos todo en un molde que pueda ir al horno y además que podamos presentar a la mesa. Si quieren le pueden espolvorear un poco más de queso. Yo no lo hago porque no me gusta que se forme una costra dura.

Hornear en horno precalentado en 350°F/180°C por 25 a 30 minutos. Retirar y servir inmediatamente.

Por favor, cuando lo lleven a la mesa, adviertan a sus invitados que el molde está caliente, así evitamos accidentes.