Chocolate Fudge Bundt Cake

Casi todas las mujeres amamos el chocolate, por lo tanto, casi todas las madres amamos el chocolate, hasta podría decir que casi tanto como a los diamantes.


Así que, para celebrar el Día de la Madre, como no tengo diamantes, ¿qué les parece si hacemos este Chocolate Fudge Bundt Cake?

Sí, los diamantes, dicen que las mujeres tenemos cierta debilidad por esa piedra. ¿Quién dijo eso? ¿Está documentado? ¿Hay algún estudio que lo respalde? A lo mejor eso se deriva de que un anillo de compromiso por lo general tiene un diamante, y claro, que a una le hagan una propuesta con aquello frente a tus ojos, bueno, es otra cosa.

¿Y qué hay del chocolate? Salvo algunas excepciones, la mayoría de mujeres que conozco mueren por el chocolate. Obviamente me encuentro en ese grupo, junto con Adri, que no solo le gusta el chocolate, le gusta el amargo, y si es 70% mejor.

Entonces pues qué mejor que hacer un Bundt Cake de Chocolate para festejar el Día de la Madre, pero vamos a hacer uno diferente al que ya tenemos en el blog. Este Bundt Cake es una de las recetas del #yearofthebundt publicadas por King Arthur Flour. Sí, como el Lemon Bliss Cake que hicimos hace un tiempo.

¿Qué hace diferente esta receta? Pues que no necesitamos batidora. Es verdad que las batidoras nos alivian el trabajo y nos ayudan a que las recetas se hagan más rápido, sobre todo si tenemos esas batidoras potentes.

Pero por alguna razón cuando alguien me enseña una receta donde solo tengo que mezclar y no batir, me encanta. Se me hace todo como menos complicado y más rápido de hacer, porque toda masa que requiera un buen batido inevitablemente quiere decir que tomará más tiempo.

Y el resultado de este queque es genial, a pesar de no haber pasado por el proceso de batido, la consistencia es buenísima, y el sabor, qué les puedo decir. Ahora bien, debo confesar que a Adri y a mí nos pareció un poquito dulce, sin embargo, a mi esposo y a Andrés les encantó. La receta lleva dos tazas de azúcar, pero pueden disminuir la cantidad sin problema, así que tomen eso en cuenta cuando la preparen.

Otra cosa, a este Bundt Cake lo bañé con ganache de chocolate y usé un chocolate bien amarguito, para que haga buen contraste. En el video no verán la preparación del ganache porque pues quise darles la libertad de que lo decoren como más les guste, pero en la receta les voy a poner las proporciones y les explicaré cómo hacerlo, por si son tan amantes del chocolate como yo.

El paso a paso para preparar este delicioso Chocolate Fudge Bundt Cake lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Chocolate Fudge Bundt Cake

Ingredientes para el Bundt Cake:

  • 1 taza (250 cc) de café preparado tipo americano
  • 225 gr (1 taza) de mantequilla sin sal
  • 3/4 taza (64.50 gr) de cocoa (cacao amargo en polvo)
  • 2 tazas (250 gr) de harina sin preparar (harina sin agentes leudantes)
  • 3/4 cucharadita (3.45 gr) de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita (1.15 gr) de bicarbonato
  • 3/4 cucharadita (4.5 gr) de sal
  • 2 tazas (400 gr) de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 taza (125 cc) de yogurt griego natural
  • 2 cucharaditas (10 cc) de vainilla

Ingredientes para el ganache:

  • 1/4 taza (62.5 cc) de crema de leche
  • 2/3 taza (150 gr) de chocolate amargo picado

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
  2. Engrasar un molde de Bundt Cake de 10 tazas y espolvorear con pan molido, o usar grasa en spray.
  3. En una olla poner a derretir a fuego bajo la mantequilla junto con el café y la cocoa. Retirar del calor y dejar enfriar.
  4. En un tazón grande cernir la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato y sal, agregar el azúcar y mezclar.
  5. Agregar la mezcla de chocolate, que ya debe estar fría, y mezclar bien hasta que la harina se haya incorporado completamente.
  6. En un tazón pequeño batir ligeramente los huevos, agregar el yogurt y la vainilla y mezclar bien.
  7. Verter la mezcla de huevo a la masa de chocolate y con una espátula mezclar hasta que toda la masa esté homogénea.
  8. Verter la masa dentro del molde, dar unos pequeños golpecitos y hornear por 50 – 60 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.
  9. Retirar del horno, dejar entibiar 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla para que enfríe totalmente.
  10. Para hacer el ganache, calentar la crema de leche (que no llegue a hervir), vaciar sobre el chocolate picado, dejar reposar unos 5 minutos y luego mezclar bien.
  11. Cuando el Bundt Cake esté frío, bañar con el ganache.

Receta inspirada en: Chocolate Fudge Bundt Cake de King Arthur Flour

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Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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10 respuestas a Chocolate Fudge Bundt Cake

  1. muy buena pinta tiene que estar riquisimo

  2. e dijo:

    se puede reemplazar por buttermilk el yogurt griego

  3. Denise Browning dijo:

    Pinning this like crazy. It looks so rich and delish. Happy Mother’s Day!

  4. Patricia Wasserman dijo:

    Hola, me parece un poco seco el cake, le falta humedad, con que se logra un cake mas rico, menos aire.
    Gracias

  5. nelsy dijo:

    Muy bien, se ve muy rica y lo quiero hacer
    Pero ¿puedo usar leche por yogurth?

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