Muffins de Avena

No sé si les pasa lo mismo, pero el problema cuando los chicos están de vacaciones es que quieren comer todo lo que encuentran en la casa, todo menos la comida.

Así que para satisfacerlos con algo saludable es que vamos a preparar estos ricos Muffins de Avena.

Cuando a los chicos les dices “mejor come esto, es más saludable”, te miran con esa cara tan extraña y unos ojos que te juzgan hasta lo más profundo, “¿qué me vas a dar, alfalfa?”.

Entonces es mejor darles algo que digamos entre primero por los ojos, algo que sientan que es una golosina, creo que así es más fácil que lo coman. Es más, si ellos mismos lo preparan y ven que no hay cosas raras, pues con más ganas lo van a comer.

Estos muffins son muy fáciles de hacer, bueno, como cualquier otro muffin, donde solo mezclas, por eso es ideal para que ellos también los hagan porque no hay que liarse con la batidora, y no se necesita mucha fuerza para mezclar.

¿Qué los hace saludables? Bueno, en verdad ya depende de ustedes, de que usen ingredientes de buena calidad y de preferencia orgánicos. Aunque cuando éramos chicos nadie se preocupaba de lo orgánico, lo máximo era tener huevos de corral.

Pero bueno, para estos muffins he usado harina común, pero la pueden reemplazar por integral, además he usado panela y aceite de girasol, que lo pueden reemplazar por aceite de coco. Ahora bien, esta es una receta base y a ella le pueden poner trocitos de manzana, o pecanas, o pasas, en fin, lo que sea más atractivo a sus hijos y a ustedes.

Eso sí les digo, son buenísimos el mismo día, así que si no se acaban, lo mejor es guardarlos en un envase hermético, porque tienden a secarse, y antes comer los calientan un poquitín, eso los hace deliciosos.

El paso a paso para preparar estos deliciosos Muffins de Avena lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Muffins de Avena

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de harina sin preparar (o harina integral) (117 g)
  • ½ taza de avena (50 g)
  • ½ taza de panela (o azúcar rubia) (106 g)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ¾ taza de leche (pueden usar leche vegetal) (187.5 cc)
  • ⅓ taza de aceite de girasol (o cualquier otro aceite vegetal) (83 cc)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Azúcar, canela y avena para espolvorear sobre los muffins

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 400°F/200°C.
  2. Engrasar moldes de muffins o ponerles pirotines para horno.
  3. En un tazón mezclar la harina con la avena, panela, sal y polvo de hornear. Reservar.
  4. En otro tazón mezclar los huevos con la leche, aceite y vainilla. Reservar.
  5. Agregar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta integrar.
  6. Repartir la masa en los moldes y espolvorear con azúcar, canela y avena.
  7. Hornear por 18 a 20 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.
  8. Retirar, dejar entibiar unos 5 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla.

Receta inspirada en: Oat Muffins de King Arthur Flour

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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Una respuesta a Muffins de Avena

  1. Esther Vázquez dijo:

    Tienen una pinta riquísima, yo hago mucho tortitas de avena, pero muffins aún no he probado, me pondré a ello 😊

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