Queque de Naranja y Almendras

De pronto como que ya no me dan ganas de escribir, pero sí me dan ganas de hornear, y sobre todo, me dan ganas de compartir lo que hago con ustedes.

Compartirlo sobre todo cuando la receta resulta tan buena y tan rica como este Queque de Naranja y Almendras.

La verdad es que el trabajo me tiene como loca, sí, hay mucho por hacer y no me quejo, lo importante es que haya trabajo, si sobra, mejor, pero que no falte.

El tema con el mío es que me han estado mandando de viaje seguido, por lo que el tiempo que le estoy dedicando al blog es limitado. En lo posible trato de publicar todos los martes, pero no siempre me ha sido posible.

Igual pasa con mis publicaciones en mi canal de YouTube, pero mi presencia en el resto de redes es bastante limitada, sobre todo en Instagram y mucho menos en Facebook. Pero bueno, hago lo que puedo.

Claro que eso no me quita las ganas de compartir con ustedes una receta que sale buena, como esta. Sí es verdad que, como toma tiempo, me está dando flojera hacer todo el tema de las publicaciones, ojalá pudiera hacer una transmisión mental de lo que hago a todos ustedes, pero esa habilidad no la tengo.

Y hoy tampoco existe tecnología alguna que me permita teletransportar una porción de lo que hago para que lo prueben, ni tampoco el que les pueda mandar el olor de mi cocina cuando este queque salió del horno. Así que necesariamente tengo que escribir, grabar y fotografiar.

El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Naranja y Almendras lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Queque de Naranja y Almendras

Ingredientes:

  • 170 g de harina sin preparar (1 ⅓ tazas)
  • 100 g de harina de almendras (1 taza)
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de bicarbonato
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 150 g de azúcar (¾ taza)
  • 1 ½ cucharadas de ralladura de naranja
  • 60 g de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 65 g de yogurt griego natural
  • 180 ml de jugo de naranja

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
  2. Engrasar y enharinar un molde de 6 tazas de capacidad.
  3. En un tazón, cernir la harina, junto con la harina de almendras, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reservar.
  4. En otro tazón, batir la mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de naranja.
  5. Agregar el huevo y el yogurt y batir hasta tener una mezcla uniforme.
  6. Agregar los ingredientes secos en tres tandas, alternando con dos tandas del jugo de naranja y batir hasta integrar.
  7. Verter la masa dentro del molde y hornear por 50-60 minutos, hasta que, al insertar un probador, este salga limpio.
  8. Retirar del horno, dejar entibiar 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla para que enfríe totalmente.

Reta inspirada en: Bizcocho de Almendra, Yogur y Naranja de Con harina en mis zapatos.

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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3 respuestas a Queque de Naranja y Almendras

  1. rosa dijo:

    me encanto gracias lo tratare de hacer ,mas adelante ,un abrazo desde CHILE

  2. Por los dioses, se ve riquísima. Espero hacerla pronto *-*
    ¡¡Saludos desde Venezuela!!

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