Avena al Horno

Así como lo leen, esta vez la avena no la haremos en una olla como tradicionalmente se hace y tampoco la haremos dejándola de un día para otro en la refri.

Esta vez haremos la Avena al Horno, una nueva forma de prepararla, una nueva forma de disfrutarla en casa.

Hacer la avena al horno tiene sus ventajas, como por ejemplo no es necesario quedarte frente a la cocina moviendo tu olla con avena por un buen rato, algo que en época de verano se puede volver tedioso.

A diferencia de la Avena de la Noche Anterior, hacerla al horno te permite de una solo vez tener varias porciones ya listas para servir a toda la familia o para que uno la tenga ya lista en la refri para comerla durante la semana.

Como cualquier preparación de avena, es muy versátil ya que los ingredientes se pueden sustituir fácilmente por otros, acomodando así esta receta a las restricciones o gustos alimenticios de cada persona.

Esta receta tiene baja cantidad de dulce, lo cual puede también ajustarse a los gustos de cada uno, o según la fruta que usen, ya que hay algunas que son más duces que otras. Por ejemplo, si le ponen un plátano bien maduro, de seguro quedará más dulce que si le ponen frambuesas.

El paso a paso para preparar esta deliciosa Avena al Horno lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Avena al Horno

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 tazas de leche baja en grasas
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 tazas de avena
  • ¼ taza de panela
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de pecanas picadas
  • 1 ½ tazas de blueberries

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
  2. Engrasar ligeramente un molde cuadrado de 20 cm de lado.
  3. En un tazón mezclar los huevos junto con la leche, aceite de coco y vainilla.
  4. Agregar la avena, panela, polvo de hornear, canela y sal y mezclar.
  5. Añadir las pecanas y 1 taza de los blueberries y mezclar.
  6. Dejar reposar 5 minutos.
  7. Vaciar la mezcla al molde, emparejar con una espátula y agregar la ½ taza de blueberries restante.
  8. Hornear por 35 – 45 minutos, hasta que haya dorado.
  9. Retirar del horno, dejar que baje un poco la temperatura.
  10. Servir acompañada con miel, yogurt y más fruta fresca.

Notas:

  • Se puede usar leche regular o leche vegetal (almendras, coco, etc.)
  • El aceite de coco se puede reemplazar por cualquier otro aceite vegetal o mantequilla derretida.
  • La panela se puede reemplazar por azúcar blanca o rubia. También se puede reemplazar por miel, en ese caso se coloca junto con los ingredientes líquidos.
  • Las pecanas y los blueberries se pueden reemplazar por cualquier otro tipo de nuez y otras frutas.
  • Esta avena dura una semana en la refri bien tapada.

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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