Arroz con Leche al Horno

Seamos claros, el Arroz con Leche es de esos postres muy tradicionales, tanto así que siempre se dice y escucha que el mejor Arroz con Leche es el que se prepara en casa. Y es muy cierto, porque cada familia le pone el toque que lo hará único.

Arroz con Leche al Horno

Y como yo no pretendo competir con las mamás ni con las abuelas de sus familias es que decidí hacer algo diferente, un Arroz con Leche al Horno.

Una vez tengamos el arroz ya cocido, a diferencia de la preparación del Arroz con Leche tradicional que se hace en la olla, aquí el trabajo lo hará el horno. Eso sí, tengan en cuenta que esta es una preparación diferente, por lo tanto, tómenlo como es, un postre con arroz y con leche.

El paso a paso para preparar este delicioso Arroz con Leche al Horno lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Arroz con Leche al Horno

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 1 ½ tazas de agua
  • 3 huevos
  • 2 tazas de leche (ver notas)
  • ½ taza de azúcar (ver notas)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de pasas (opcional)

Preparación:

  1. En una olla cocinar el arroz con el agua y si se desea, colocar cáscara de limón o de naranja. Reservar.
  2. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
  3. En un recipiente de dos litros de capacidad apto para horno, batir los huevos con ayuda de un batidor de mano.
  4. Agregar la leche, azúcar, vainilla, canela y sal y batir hasta que todos los ingredientes estén unidos.
  5. Agregar el arroz ya cocido, mezclar y si se desea, poner también las pasas.
  6. Colocar el recipiente con la mezcla en una fuente para horno y colocar agua caliente en la fuente.
  7. Hornear a baño maría por 40-50 minutos, hasta que haya cuajado.
  8. Retirar del horno, retirar el recipiente de la fuente con agua y colocar en una rejilla para que entibie.
  9. Servir tibio en recipientes individuales, si se desea que esté más ligero, se puede agregar un poco más de leche una vez servido.

Notas:

  1. Se puede usar leche sin grasa o leche vegetal.
  2. Se puede usar azúcar rubia o panela.
  3. El tiempo de horno va a determinar la textura final de este arroz con leche, menos tiempo, quedará más ligero, más tiempo, quedará más seco.

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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