Galletas de Mantequilla de Maní con Chispas de Chocolate, sin Harina

Estas Galletas de Mantequilla de Maní con Chispas de Chocolate son una adaptación a las galletas tradicionales de mantequilla de maní. Se diferencian no solo por el añadido de chocolate, sino porque no llevan harina.

Una opción más para aquellas personas que por restricciones alimenticias no pueden consumir gluten.

Estas galletas son muy fáciles de hacer, casi como las de Plátano con Avena, se hacen muy rápido, son pocos los ingredientes y el resultado es bastante bueno, unas galletas suaves que prácticamente se deshacen en la boca. Vale la pena probarlas así no tengas problemas con el gluten.

El paso a paso para preparar esta deliciosas Galletas de Mantequilla de Maní con Chispas de Chocolate lo pueden ver en este video:

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Galletas de Mantequilla de Maní con Chispas de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar rubia
  • 1 taza de mantequilla de maní natural
  • ⅓ taza de chispas de chocolate

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 375°F/190°C.
  2. Forrar dos placas para horno con papel manteca o tapete de silicona.
  3. En un tazón mezclar el huevo con la sal, agregar la azúcar rubia y mezclar bien.
  4. Añadir la mantequilla de maní y mezclar hasta que la masa esté homogénea.
  5. Finalmente agregar las chispas de chocolate y mezclar.
  6. Hacer bolitas con la masa con ayuda de una cuchara y colocarlas en la placa para horno con una separación de unos 5 cm entre ellas.
  7. Con un tenedor presionar suavemente cada galleta en forma de cruz.
  8. Hornear por 8 a 10 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
  9. Retirar del horno, dejar entibiar 5 minutos y luego pasarlas a una rejilla para que enfríen totalmente.
  10. Una vez frías, guardar en un recipiente hermético.

Notas:

  1. De no conseguir mantequilla de maní natural, verificar el nivel de dulce y sal que tiene la mantequilla de maní y según eso ajustar las cantidades de azúcar y sal de la receta.
  2. Uso chispas de chocolate al 70% para que hagan un balance con el dulce de las galletas, sin embargo, eso depende del gusto de cada uno.

Receta inspirada en: Peanut Butter Chocolate Chip Cookies de Eating Well

 

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
Esta entrada fue publicada en Galletas y etiquetada , , , , . Guarda el enlace permanente.

2 respuestas a Galletas de Mantequilla de Maní con Chispas de Chocolate, sin Harina

  1. Muy ricas! Las tengo que probar😋. Creo que me van a encantar

Si te gustó mi publicación o tienes alguna consulta, déjame tu comentario.

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .