Queque de Naranja con Aceite de Oliva

No me pongan cara fea, es verdad que aquí en Perú no estamos acostumbrados a usar aceite de oliva para recetas dulces, pero hay que empezar a cambiar de idea.

Si se animan a hacer esta receta, verán que el resultado final de este Queque de Naranja con Aceite de Oliva es buenísimo, y seguro se animarán a usarlo en otras recetas.

Ahora que me acuerdo hace tiempo publiqué una receta también de un Queque con Aceite de Oliva, no es por nada, pero es espectacular. Hoy publico esta cuya combinación con la naranja y el yogurt lo hace una delicia. La textura y sabor del queque son buenísimos.

El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Naranja con Aceite de Oliva lo pueden ver en este video:

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Queque de Naranjo con Aceite de Oliva

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina sin preparar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • ¾ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 taza de yogurt griego natural
  • 1½ tazas de azúcar

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 300°F/150°C.
  2. Engrasar y enharinar un molde rectangular de 6 a 8 tazas de capacidad.
  3. En un tazón cernir la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reservar.
  4. En otro tazón mezclar los huevos junto con el aceite de oliva, jugo y ralladura de naranja, yogurt y azúcar.
  5. Agregar los ingredientes secos en dos tandas y mezclar bien.
  6. Vaciar la masa dentro del molde y hornear por 1:15 a 1:30 horas, hasta que, al insertar un probador, este salga limpio.
  7. Retirar del horno, dejar entibiar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que enfríe totalmente.

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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