Galletas Chocolate Chip del Hotel DoubleTree by Hilton

Sí, lo sé, hace ya más de un año que el hotel DoubleTree by Hilton publicó la receta de sus famosas galletas y yo recién me mando a hacerlas y compartirlas.

La verdad es que cuando se publicó la receta todo el mundo comenzó a publicarla, así que preferí esperar que pase la fiebre y probarlas por mí misma para poder compartirla con ustedes.

Hablemos un poco de las galletas. Resulta que cuando uno se hospedaba en el hotel DoubleTree, en el check-in te daban como bienvenida una bolsita con la famosa galleta (Signature Cookie), una dulce bienvenida que a todos nos caía de maravilla. No sé si las cosas cambiaron durante la pandemia, espero que no y las sigan regalando, porque esas galletas eran buenísimas.

Ahora bien, esta es una receta adaptada por ellos para que uno la pueda hacer y disfrutar en casa. Yo he tratado de hacerla tal cual, salvo algunos pequeños detalles que he cambiado y que se los dejo en las notas al final de la receta. Les recomiendo que las hagan, son realmente deliciosas.

El paso a paso para preparar estas deliciosas Galletas Chocolate Chip del DoubleTree lo pueden ver en este video:

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Galletas Chocolate Chip del DoubleTree

Ingredientes:

  • 225 g de mantequilla
  • ¾ taza + 1 cucharada de azúcar
  • ¾ taza de azúcar rubia
  • 2 huevos
  • 1¼ cucharaditas de vainilla
  • ¼ cucharadita de jugo de limón recién exprimido
  • 2¼ tazas de harina sin preparar
  • ½ taza de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de canela (1/8 cucharadita)
  • 2⅔ tazas de chispas de chocolate semidulces
  • 1¾ tazas de nueces picadas

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 300°F/150°C.
  2. Forrar placas para horno con papel manteca o tapete de silicona.
  3. En el tazón de la batidora colocar la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar y batir a velocidad media por dos minutos, hasta que la mezcla esté cremosa.
  4. Agregar los huevos, vainilla y jugo de limón, batir por 30 segundos a velocidad baja, subir a velocidad media y batir por dos minutos más, hasta que la mezcla esté esponjosa.
  5. Bajar la velocidad a mínimo y agregar la harina, avena, bicarbonato, sal y canela y mezclar por unos 45 segundos, solo hasta integrar.
  6. Retirar de la batidora, agregar las chispas de chocolate y las nueces y mezclar con una espátula. La masa en este punto es un poco pesada así que es posible tardar un poco hasta que todo quede integrado.
  7. Formar las galletas haciendo una bolita con tres cucharadas de masa por galleta y colocarlas bien separadas en la placa para horno.
  8. Hornear por 20 a 23 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero el centro aún suave.
  9. Retirar del horno, dejar enfriar en la placa durante una hora y luego guardarlas en un recipiente hermético.

Notas:

  1. Como uno de los ingredientes de la receta es sal, utilicé mantequilla sin sal para hacer la masa.
  2. En lugar de chispas semidulces usé unas al 70%, que son más amargas, para que haga contraste con el dulce de las galletas.
  3. Reemplacé las nueces por pecanas, me gustan más, pero creo que quedarían mucho mejor si usamos nueces o pecanas tostadas.
  4. Me tomó más tiempo de horno que el indicado en la receta, unos 30 minutos.
  5. Las galletas son grandes, pero pueden hacerse más pequeñas, en ese caso hay que tomar en cuenta que el tiempo de horno será menor.

Receta inspirada en: DoubleTree Signature Cookie Recipe del DoubleTree by Hilton

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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4 respuestas a Galletas Chocolate Chip del Hotel DoubleTree by Hilton

  1. susyslais dijo:

    Hola Nydia! A mi esposo le fascinan las galletas con chispas de chocolate y ha probado las de DoubleTree muchas veces durante viajes de trabajo. Como le diagnosticaron celiaquía hace algunos años, siempre estoy buscando nuevas recetas sin gluten y justo me topé con esta receta a los pocos días que salió publicada la original. De cuando en cuando hago alguna variación (como añadir cerezas o cranberries secas, pasas, chispas de chocolate blanco o toffee . . . y las nueces siempre las tuesto un poco en el horno o una sartén). Te paso el enlace por si alguien te pide una versión sin gluten. Un abrazo a la distancia! 😊 🍪https://thymeandjoy.com/gluten-free-doubletree-chocolate-chip-cookies/

  2. Se me antojaron muchísimo!!!

  3. Necesito probarlaaasss *-* ¡¡Adoro tus recetas!!

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