Pan con Queso sin Levadura

La verdad es que disfruto muchísimo haciendo pan en casa, me encanta el olor de la levadura cuando fermenta y me encanta ver la magia que hace en las masas.

Sin embargo, hay días en los que me provoca tener el pan listo sin tanta espera, y para esos momentos está este Pan con Queso sin Levadura.

Esta es una de esas recetas que todos debemos tener en casa porque no solo resulta un pan muy sabroso, sino que es también muy fácil de hacer. Lo cierto es que lo más complicado de la receta es rallar el queso, fuera de eso no toma nada hacerlo y solo queda esperar que salga del horno.

Para hacer este pan pueden usar el queso que más les guste, mi recomendación es que sea un queso blando y con mucho sabor. La receta original es con queso Cheddar, pero yo usé un queso andino y quedó más que perfecto.

El paso a paso para preparar este delicioso Pan con Queso sin Levadura lo pueden ver en este video:

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Pan con queso sin levadura

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de harina sin preparar
  • 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal (ver notas)
  • 200 g de queso rallado
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 1 taza de buttermilk (ver notas)

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
  2. Engrasar un molde rectangular de 6 tazas de capacidad, colocar papel manteca de modo que cubra la base y las paredes más anchas del molde y engrasar.
  3. En un tazón grande cernir la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato y sal.
  4. Agregar el queso rallado, dejando unos 50 g para después, y mezclar. Reservar.
  5. En otro tazón mezclar los huevos hasta que las yemas se integren con las claras.
  6. Agregar la mantequilla y el buttermilk y mezclar hasta integrar.
  7. Verter los líquidos sobre los ingredientes secos y mezclar hasta que no queden rastros de harina.
  8. Vaciar la masa dentro del molde, emparejar y cubrir con el resto del queso.
  9. Hornear por 50 a 60 minutos, hasta que al insertar un probador este salga limpio.
  10. Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla para que enfríe totalmente.

Notas:

  1. La cantidad de sal dependerá de qué tan salado sea el queso que se use.
  2. Si no se consigue buttermilk se puede hacer en casa mezclando ⅓ taza de yogurt griego natural con ⅔ taza de leche.
  3. Se puede agregar un poco de ají a la masa para que le dé un toque picante.

Receta inspirada en: Cheddar Bread de Martha Stewart

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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2 respuestas a Pan con Queso sin Levadura

  1. susyslais dijo:

    Gracias por compartir la receta Nydia! En algún momento trataré de hacerla pero con harina sin gluten y ya te contaré! Un besito! Susy 😘

    >

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