Queque de Durazno en Licuadora

Comparto con ustedes esta receta que seguro les va a gustar mucho, sobre todo por lo fácil que es hacerla.

Se trata de un Queque de Durazno en Licuadora, ideal para servir y acompañar una rica taza de té.

Como verán en la receta, esta vez estamos usando pulpa de durazno, pero se puede hacer también con la misma fruta. Si consiguen durazno maduro y de estación, simplemente lo cortan en trozos, lo licúan con un poquitín de agua y si quieren lo cuelan antes de usar.

Lo que me gusta de esta receta es que necesita poca cantidad de azúcar debido a que la pulpa de fruta tiene ya un dulce natural. Pero claro, la cantidad la pueden variar de acuerdo con el gusto de cada uno.

El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Durazno en Licuadora lo pueden ver en este video:

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Queque de Durazno en Licuadora

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina sin preparar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de cardamomo en polvo (opcional)
  • 4 huevos
  • ½ taza de aceite vegetal (canola, girasol, coco, oliva)
  • ½ taza de azúcar (o panela o de coco)
  • 1 taza de pulpa de durazno

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
  2. Engrasar y enharinar un molde de 10 o 12 tazas de capacidad, o colocar grasa en spray.
  3. En un tazón grande cernir la harina junto con el polvo de hornear, sal y cardamomo, si se usa. Reservar.
  4. Licuar los huevos junto con el aceite, azúcar y pulpa de durazno, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  5. Agregar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta integrar.
  6. Vaciar la masa en el molde y hornear de 45 a 50 minutos, hasta que, al insertar un probador, este salga limpio.
  7. Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla para que enfríe totalmente.

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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2 respuestas a Queque de Durazno en Licuadora

  1. Marcela dijo:

    4 huevos creo q es mucho .para mi gusto

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