Delicia de Limón

La receta que les traigo hoy es una de nuestras recetas clásicas, infaltable en nuestros recetarios de cocina, simplemente un clásico de clásicos.

Sin horno, pocos ingredientes y sobre todo muy fácil de hacer, la Delicia de Limón es como su propio nombre lo dice, un postre realmente delicioso.

Las recetas clásicas siempre despiertan en nuestra memoria aquellos tiempos de nuestra infancia cuando jugábamos en la calle, cuando al terminar la tarde se escuchaban nuestros nombres llamando desde cada casa, avisando que el tiempo de juego terminó y que el día está próximo a acabar. Y es cuando uno se sentaba a la mesa a comer y si teníamos suerte, ese día se cerraba con el postre hecho por mamá con receta de la abuela y que algún día esperábamos heredar.

Así que hoy les regalo este clásico familiar que espero se animen a probar.

El paso a paso para preparar esta Delicia de Limón lo pueden ver en este video:

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Delicia de Limón

Ingredientes:

  • 1 lata de leche evaporada (aprox 400 g)
  • 1 lata de leche condensada (aprox 400 g)
  • ½ taza de jugo de limón
  • 36 galletas de vainilla

Preparación:

  1. En el vaso de la licuadora colocar los dos tipos de leche y licuar hasta integrar.
  2. Con la licuadora en funcionamiento agregar el jugo de limón en forma de hilo e ir licuando hasta que la mezcla se ponga espesa (como una mayonesa).
  3. Agregar 2 cucharadas de la crema de limón en la base de un molde cuadrado de 8×8 pulgadas de lado y esparcir bien.
  4. Colocar una capa de galletas de vainilla (yo le puse 9 galletas) y cubrir con crema de limón. Nuevamente colocar una capa de galletas con una capa de crema de limón y así hasta tener cuatro capas de galletas y terminando con crema de limón.
  5. Cubrir y refrigerar hasta el día siguiente, o como mínimo dos horas.
  6. Justo para servir, retirar del refrigerador y decorar con ralladura de limón y/o galletas trituradas y/o fruta fresca.

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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4 respuestas a Delicia de Limón

  1. Monica dijo:

    Hola! Me encantó tu receta, pero en mi país no hay leche evaporada, la puedo sustituir por crema de leche? desde ya gracias!

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