Hace mucho tiempo que quería hacer esta receta pero tenía el limitante de las semillas de amapola, porque en Perú no se consiguen fácilmente.

Pero tuve la suerte de irme de viaje y poder traerme las semillas, así que finalmente pude hacer el Queque de Limón con Semillas de Amapola.

Sí, estuve de viaje, esos viajes de trabajo que hace tiempo no tenía y que, para serles sincera, no echo de menos. Pero bueno, me mandaron a Raleigh, y como mi vuelo llegaba el domingo en la tarde pensé en aprovecharlo para hacer algunas compras.

Lo malo es que el pronóstico del tiempo predecía tormenta eléctrica todo el domingo, y les digo que ni muerta manejo con una tormenta. En Lima ni llueve, así que mandarme a manejar por autopistas que no conozco con tremenda lluvia, pues no.

El hecho es que cuando llegué y vi el pronóstico, pues decía que la tormenta recién empezaría a las 6 de la tarde, así que desde que me instalé en el hotel, tenía solo un par de horas para poder salir a comprar sin que me caiga la lluvia.

Y así lo hice, pero fue todo muy veloz. Lo primero que tenía en la lista eran los encargos de los chicos, luego algunas cositas para mí y al final los chocolates, porque no puedo regresar a Lima sin chocolates.

Pude comprar los encargos de los chicos, luego fui al centro comercial para comprar mis cosas, pero el cielo se ponía cada vez más negro y no me dio tiempo de pasear por mis tiendas y antojarme de comprar cosas lindas. Pero bueno, por lo menos me hice con un par de moldes de Nordic Ware que ya les había puesto el ojo.

Salí casi corriendo del centro comercial, comenzaron a caer las gotas de lluvia y para cuando empecé a manejar ya eran más que unas gotas, definitivamente no me daría tiempo de ir por los chocolates, en ese momento solo quería llegar al hotel. Llegué con las justas, corrí para no mojarme y me quedé en mi habitación. La tormenta fue fuerte, hubo un tornado por la zona y algunas inundaciones.

Pero bueno, ya cuando regresé a casa y desempaqué, vi nuevamente mis moldes y me propuse estrenar uno de ellos ese fin de semana, y como pude comprar las semillas de amapola, entonces decidí que era momento de hacer esta receta que tantas ganas le tenía.

Y es muy fácil de hacer. Normalmente se hace en procesador, pero decidí hacerlo en licuadora, creo que es más fácil que la gente tenga licuadora que procesador, así no hay excusa para no hacerlo. Aunque bueno, las semillas ya nos limitan demasiado, pero la verdad es que se puede hacer el queque sin ellas, solo con limón, queda igual de rico.

El paso a paso para preparar este delicioso Queque de Limón con Semillas de Amapola lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir: