Me he dado cuenta de que hace tiempo no publico alguna receta de pan. Me he dado cuenta de que hace tiempo no publico una receta de muffins.

Bueno pues, esta vez les traigo una fusión de ambas recetas, se trata de unos Pancitos de Cerveza con Queso y Ajo.

Sí, lo sé, en el blog tenemos desde hace tiempo una receta de Pancitos de Cerveza, pero estos son un poco diferentes, no solo por el hecho que llevan queso y ajo, sino que, para estos, la masa es con levadura, a diferencia de los otros donde la masa es con harina preparada.

Naturalmente, al usar levadura la textura del pan es mucho más rica porque resultan súper suaves y esponjosos. Los que son sin levadura, si bien son también muy ricos, la textura es más de un muffin salado que de pan, pero, claro, se hacen mucho más rápido que los que son con levadura.

Les cuento un poquito de la receta. La original es hecha con cerveza Corona®, fue una especie de intento o simplemente las ganas de tratar de desligar dicha cerveza con el actual virus. Y es que, si bien no tienen nada que ver uno con el otro, lamentablemente, por el nombre, mucha gente los relacionó y quien salió perdiendo fue la cerveza.

Y es que este virus nos tiene locos a todos. Hay mucha información, mucha desinformación. Hay muchos datos reales, muchos inventados. Para la gente común como nosotros eso resulta fatal, porque creemos lo que escuchamos, lo que vemos, pues no tenemos los estudios químicos y biológicos como para poder discernir qué es cierto y qué no, salvo nuestro propio juicio.

Pero les digo algo muy cierto, esta receta es de verdad muy buena, estoy segura de que les va a encantar. Háganla un día de fin de semana, que es cuando uno tiene un poco más de tiempo. Bueno, en verdad hablo por mí, porque entre semana trabajo. Pero esa es la idea, elegir un día tranquilo para que le dediquen todo su amor a la levadura.

Sobre el relleno, yo usé un queso de Cajamarca, recién rallado, pero pueden usar el que más les guste. Lo que sí les recomiendo es que no usen mozzarella, porque necesitamos un queso con mucho sabor.

Sobre el ajo, yo usé ajo en polvo, de lo contrario sugiero usar el ajo asado, como la receta original. Pero si no les gusta el sabor del ajo, simplemente no se lo ponen.

Otra cosa, para estos panes he usado los moldes para muffins, pero siéntanse libres de darles la forma que quieran, incluso sin usar molde. Pueden hacer unos bollitos simples y ponerlos en una placa para horno. Si los hacen así, les recomiendo los pongan casi juntos, cosa que cuando crezcan se peguen unos con otros.

El paso a paso para preparar estos deliciosos Pancitos de Cerveza con Queso y Ajo lo pueden ver en este video.

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir: