Pancitos en una hora

Seguramente les sonará conocida la receta de los Pancitos en una hora, es que decidí volver a publicar esta receta que ya tenía algunos años.

 

Ando refrescando algunas recetas antiguas, sobre todo las que no tenían un video en el canal de YouTube y que además tuvieron buena acogida.

Esta receta me encanta, mi hija la hace bastante seguido en casa porque no es complicada, pero sobre todo porque no tarda tanto como las recetas comunes de pan. Si bien esta es una masa que lleva levadura, en verdad un poco más de lo normal, tiene también un atajo para poder tener los panes listos más pronto.

El paso a paso para preparar estos deliciosos Pancitos en una hora lo pueden ver en este video:

Y aquí tienen la receta completa para que la puedan imprimir:

Pancitos en una hora

Ingredientes:

  • 1 ¼ tazas de leche
  • 112 g (½ taza) de mantequilla sin sal
  • ¼ taza de azúcar
  • ½ taza de agua helada
  • 5 tazas de harina sin preparar
  • 1 cucharada de levadura seca
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación:

  1. Precalentar el horno en 180°F/80°C.
  2. Forrar una placa para horno con papel manteca o tapete de silicona.
  3. En una olla llevar a hervir la leche.
  4. Colocar la leche hervida en el tazón de la batidora, agregar la mantequilla y remover hasta que se haya derretido.
  5. Agregar el azúcar, 1 taza de la harina y el agua helada y remover bien hasta que la mezcla haya bajado a por lo menos 110°F/43°C.
  6. Agregar la levadura seca, mezclar y dejar reposar 5 minutos.
  7. Empezar a batir a velocidad baja e ir agregando el resto de la harina. Si no se usa batidora, ir mezclando con ayuda de una espátula de madera.
  8. Agregar la sal y seguir amasando.
  9. Subir la batidora a velocidad media y amasar por unos 5 minutos, hasta que la masa se desprenda de los bordes del tazón. Si no se usa batidora, amasar hasta que la masa tome consistencia y no se pegue a las manos.
  10. Retirar la masa del tazón y colocarla en la mesa ligeramente enharinada.
  11. Cortar 20 porciones iguales de masa y bollar.
  12. Colocar los pancitos en la placa, pincelar con agua y meter al horno por 20 minutos.
  13. Retirar los pancitos del horno y subir la temperatura a 375°F/190°C.
  14. Volver a meter los pancitos al horno y hornear por 15 a 20 minutos, hasta que hayan dorado.
  15. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos para que bajen de temperatura y servir.

Notas:

  • Es importante que la temperatura de la masa no esté caliente al momento de agregar la levadura, es por ello que se usa el agua helada, para ayudar a bajar la temperatura de una manera más rápida.
  • Si se quiere, una vez que los panes hayan levado y justo antes de hornear, se pueden pincelar con huevo batido o leche para que tengan una terminación brillante. También se les puede poner algunas semillas o sal gruesa sobre cada uno.

Acerca de Nydia

Cuando era soltera, rara vez cociné en casa de mis padres, pero cuando me casé tuve que entrar a la cocina, sobre todos los fines de semana que era cuando mi esposo y yo almorzábamos en casa, juntos preparábamos el almuerzo. Y así, poco a poco encontré el gusto a la cocina con la repostería, porque con ella puedo engreír a mi familia y sobre todo endulzarles la vida.
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2 respuestas a Pancitos en una hora

  1. Rosario dijo:

    Excelente!!!!!

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