Esta es la tercera y última parte de mi reporte de Mistura. En verdad tenía que dividirlo porque si bien sólo fui un día, poner todo lo que vivimos ese único día en un solo post era demasiado.
En esta última parte les contaré sobre nuestra experiencia de comer en uno de los 5 restaurantes 5 tenedores escogidos para estar presente este año en Mistura.
Como les había contado en mi anterior post, del 9 al 18 de setiembre se llevó a cabo la feria gastronómica más grande e importante del Perú, en verdad de Latinoamérica: Mistura.
En esta oportunidad les contaré nuestra aventura ya no por restaurantes, sino por las zonas especializadas, es decir, la Zona del Café, del Chocolate y el Cacao y el Gran Mercado…¿me acompañan?
Durante la semana del 9 al 18 de setiembre se llevó a cabo la feria gastronómica más grande e importante del Perú: Mistura. El viernes 16 tuve la suerte de poder pasar el día en esta feria acompañada por mi esposo y dos amigos. Tuvimos suerte porque el día estuvo perfecto, no salió sol, pero tampoco hizo frío y mucho menos llovió, yo diría que el clima estuvo ideal para recorrer toda la feria, aunque claro, un día se nos quedó corto.
Ir sólo un día a Mistura es poco, pero a veces no se puede más, así que a ese único día hay que sacarle provecho. Claro que es humanamente imposible probar todo lo que se ofrece en un solo día, entonces la clave es la planificación. El día anterior hicimos una lista de los restaurantes y puestos de comida así como lo que ofrecía cada uno, teníamos que decidir…bien, esta vez nos concentraríamos en las Cocinas Rústicas, Carretillas, por lo menos un plato de Cocinas Regionales y cerraríamos con Cocina 5 Tenedores. Así pues dimos inicio a nuestra aventura.
El día de hoy voy a compartir con ustedes una receta de galletas muy especial. Así es, no estoy loca, estas galletas tan suaves y que se deshacen en tu boca, no solo son saludables, también llevan avena, pecanas, harina integral y nada más y nada menos que palta.
Me acuerdo que cuando era chica mi mamá a veces nos «escondía» ciertos ingredientes en las comidas para que sin darnos cuenta los comiéramos, me parecía increíble que nos «engañara» de esa manera. Bueno, esta vez me tocó hacer lo mismo que ella, no le dije a mi familia que las galletas tenían palta…y así es como los engañé…
Uno de esos domingos en los que me desperté temprano y mientras todos dormían, decidí hacer unos rollitos de queso para el desayuno, pero como soy golosa, entonces los hice no de un tipo de queso, los hice con tres quesos, uffff…una delicia.
Son rápidos de hacer y hay que comerlos calientes, así que tampoco es que se necesite madrugar, siempre que tengan todo lo que se necesita. La clave está en tener queso, no importa si uno, dos o tres, la cosa es ponerle un relleno y que por lo menos uno de ellos se derrita. Aquí les doy los detalles para que se animen a prepararlos para su familia, ellos se lo van a agradecer.
Me provocaba café, siempre en las mañanas uno como que necesita una taza de café para empezar el día. Hay quienes gustan de un expresso, otros de un americano…y algunos disfrutamos de un capuccino…
Lo cierto es que estaba entre llevarle a mis amigas de la oficina muffins de Mocha o de Capuccino, así que lo sometimos a votación, ganó el de Capuccino. Soy muy democrática.
Así es, tal como lo ven, milagro de milagros, este post resultó ser un plato salado, lo que pasa es que Flor, la que me ayuda en la casa, se fue de vacaciones, así que tuve que entrar en la cocina para aderezar y alimentar a mi familia.
Claro que este no es un Adobo tradicional y es que entre el trabajo, los chicos y ahora la casa no tenía mucho tiempo, así que recurrí a la «biblia» de la cocina peruana: el libro «¿Qué Cocinaré Hoy?», clásico de clásicos e infaltable en las casas. Nunca falla y hay recetas tan fáciles de hacer, como este Adobo de Chancho. Claro que antes era de Nicolini y ahora es de Alicorp…y además hay una versión en internet.
El 30 de agosto se celebró el día de Santa Rosa de Lima y en honor a ella decidí hacer unos cupcakes especiales:
En verdad son cupcakes de vainilla, con una tonalidad rosa y lo especial fue realmente el decorado ¿no quedó mal verdad?
A principios de agosto llegó de visita la hermana de mi esposo con su familia, ellos viven en España y en lo posible tratan de venir cada año. Lamentablemente esta vez no los pudimos ver tanto como en otras oportunidades, y cuando nos dimos cuenta, ya faltaba nada para su partida, así que decidimos juntarnos a almorzar…en Leña y Piedra.
¿A quién no le gusta el pollo a la brasa? ¿A quién? Bueno, en este restaurante de La Molina preparan un pollo a la leña lleno de sabor y además ofrecen pastas, ensalada y algunos cortes de carne, así que hay para todos los gustos. Pasamos un momento familiar muy lindo y comimos delicioso.
Un miércoles más, un día más de muffins para la oficina y tras un pequeño sondeo, el ganador de la semana fue el de arándanos o en inglés: blueberries.
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La inspiración para hacerlos la obtuve del libro Martha Stewart’s Cupcakes, hasta ahora sus recetas no me han fallado.
Mi Vida en un Dulce 