Se me había quedado en el «tintero» compartir con ustedes la receta de las galletas Gingerbread. Bueno, había puesto una receta pero a base de miel de maple, que en verdad no eran LAS galletas, así que ésta se las debía.
Sí, ya sé, la Navidad ya pasó, pero el tiempo se me pasó tan rápido que ni tiempo de escribirla para ustedes, pero ¿quién dice que estas galletas sólo se pueden comer en diciembre?
Inspirada por Alma, para estas fiestas decidí preparar algo acorde con la ocasión: Cupcakes de Canela rellenos con Puré de Manzana.
En general las especies son las protagonistas en esta época, y qué mejor que la canela. Y en cuanto al puré de manzana, difícil no verlo servido en las cenas navideñas, ¿verdad? Bueno pues, este es un matrimonio de ingredientes que no pueden perderse.
En estas fechas es imposible no ver en casi todas las pastelerías/dulcerías las famosas galletas de jengibre, así que no podía dejar de poner una de las tantas recetas que hay para hacer estas típicas galletas.
Son muy fáciles de hacer, y lo mejor es que pueden hacerlas con sus hijos, se pasa un momento maravilloso cuando este tipo de actividades se comparten con los chicos…claro…hasta que se aburren y te dejan todo a la mitad.
El miércoles pasado estuve en el Restaurante Don Ignacio, participando de la última Cena Maridaje del año, ¿cómo así? Pues gané una de las invitaciones que sorteó Cucharas Bravas, realmente fue una suerte porque la noche fue maravillosa: buena compañía, comida deliciosa, buenos vinos y un té maravilloso.
Cuando recibí el correo de Pierina, autora del blog Cucharas Bravas, no lo podía creer, finalmente había ganado un sorteo y para una cena a la que tenía muchas ganas de ir.
Hoy tenemos un post con una receta básica, la Crema de Mantequilla clásica o simplemente Buttercream.
Es una crema muy fácil de hacer, con pocos ingredientes, se hace en muy poco tiempo y les sirve tanto para decorar cupcakes como también para rellenar y bañar tortas.
No hay nada más rico que quedarse en casa con la familia, sobre todo si es domingo y con mayor razón si a tu hija se le ocurre preparar panqueques para todos.
Si Adriana los hizo, entonces cualquiera puede hacerlo…
No se qué ha pasado este año, pero mi hermoso árbol de moras no se ha portado bien conmigo, ha dado muy poquitas moras, a las justas para hacer la tarta de moras y luego estos muffins, que dicho sea de paso quedaron deliciosos.
Si no consiguen moras, yo creo que las pueden reemplazar por cualquier otra baya, he visto que los arándanos han regresado a los supermercados y en estos días el señor que me vende las frutas ya tiene frambuesas, así que anímense.
El sábado tuvimos visita en la casa: mi hermano, que después de ver las Conchitas a la Parmesana que hizo mi esposo y enterarse que queríamos hacer fideos con camarones, no pudo más y se invitó, y como habíamos invitado a Diego, el amigo de mi hijo Andrés a pasar el día en la casa, entonces sus papás también quisieron venir.
Si bien llegamos a hacer las conchitas, los fideos con camarones no, pues cuando llegamos al mercado sólo encontramos langostinos, así que hubo cambio de menú, además de cocinero, porque el papá de Diego cocina mariscos, así que él fue el encargado de la preparación…quién diría…quedó buenazo…
Este es uno de mis queques favoritos, es rápido de hacer y está lleno de sabor.
Con esta misma receta hago los muffins y mini-muffins de plátano, en cualquiera de las versiones que lo quieran hacer queda bien. La ventaja de hacerlo en forma de queque es que sólo se ensucia un molde, y otra cosa, es ideal para llevarlo a la casa de alguna tía cuando las invitan a tomar lonche.
Los sábados es nuestro día para comer pescado en la casa. ¿Por qué sábado? Pues porque no hay que ir a trabajar y podemos ir temprano al mercado a comprar pescado fresco, cosa que no se puede hacer entre semana. Pues bien, este sábado se me antojó acompañar el pescado frito con unas Conchitas a la Parmesana.
El encargado de prepararlas, pues mi querido y amado esposo, así que señores, vean lo fácil que es prepararlas en casa y deleiten a sus mujeres con una plato tan rico como éste.
